舌尖上的江西，萍乡市作为湘赣核心区域龙头城市，既是一座历史悠久的文化古城也是一个美食之乡。可能提到萍乡大多数人只能说起炒米粉，却不知萍乡还有许多你不知道的美食。现在让我们走进萍乡，品尝更多萍乡美食，获得更多舌尖体验。
萍乡除了炒米粉外还有那些特色美食
1、辣炒田螺
辣炒田螺，是萍乡美食中的一道特色菜肴。是由田螺为主要食材做成的一道菜品，是江西传统的名菜，属于赣菜。食用田螺对狐臭有显著疗效。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
2、安源火腿
安源火腿是江西安源特产，选用肉质鲜嫩的羊肉、猪肉作原料，以农村的传统工艺，通过腌、熏、烤三个主要加工环节，结合现代科学方法进行加工，绝不含防腐剂和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色红润。其色、香、味、形俱佳，且肉色红润、香味独特，是招待贵宾、庆贺节日的上等佳肴。
3、山药百合兔肉汤
山药百合兔肉汤，萍乡的传统特色菜，而且营养丰富。先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。每周2-3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。
4、辣子炒薰肉
辣子炒薰肉，是萍乡传统菜肴，俗语讲“江西人辣不怕，辣在萍乡”。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
5、蕨根粉煮鳝鱼
鳝鱼有很多吃法，油炸、打汤，和蕨根粉两个搭配煮在一起，不常见。在这个粉里，主角是黄鳝，尤其因为味道鲜美，这道粉也是一道菜，有点像蚂蚁上树，明明是肉末炒粉丝，早餐夜宵的做法，硬是上了正餐的桌。
很多人说“唯美食与爱不可辜负”，来到一座城市，最让人乐此不疲地往往是穿行于大街小巷找寻当地特色美食。当然来到萍乡也绝不例外。萍乡美食，铁打的辣椒，流水的菜。若你来到萍乡，虽是“萍水相逢”，但一定要仔细发掘，细细品尝，感受味蕾新体验。
