金线莲这个名字，相信狠多都会觉得很陌生。因为很多的时候就算是人们吃到过金线莲，但是却不知道它的名字。不过就算是知道金线莲的名字也不代表人们会煮，因此小编在下文中就来给大家介绍一下金线莲怎么炖才会比较好。
一、金线莲怎么炖
1、金线莲鸡
金线莲6克，母鸡1只，炖服。治疗风气膝痛、肝炎等。
2、金线莲猪心汤
金线莲6克，猪心1个。主治：小儿急惊风，咳血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石。
3．金线莲蛇汤
金线莲5克，蛇一条、鸭蛋10、黄豆100克。清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。
4.金线莲排骨汤
只需金线莲+排骨+枸杞。有营养又能降肝火。
5．金线莲直接冲热水泡了喝
能降肝火。
二、真伪鉴别
金线莲是取其叶脉象金色丝线交织成网状名为“金线”，叶基部鞘状包茎形成鞘节，质厚实挺拔似莲，故名为“莲”而得名。台湾金线莲叶脉为白色，但药材名统称为金线莲。
市场上流通的主要有福建金线莲、台湾金线莲、滇越金线莲和广西金线莲等品种，除福建金线莲外，其他品种价格较便宜。在购买金线莲注意辨别，主要是看叶脉，但不要忽略了茎的观察，因为有的伪品具有金线网脉，但没有茎节和叶基鞘状抱茎，有的叶子从根的基部长出。市场上有各种包装，有的做假很明显，将几株正品铺在表面上，包裹在里面的全为兰科近似种或其它廉价的草药，有的全部为混合品种，几乎没有一株正品。鉴别分以下三步进行：
1. 真伪鉴别
散装金线莲，全部取出平铺纸上；礼盒包装的，要拆开包装，将叶子摊平，先粗看，再仔细观察每株的性状，最重要是看其是否具有细密的金(银)线叶脉形成网状，茎是否细长，叶基是否具鞘抱茎形成茎节。金线莲叶交互而生，叶缘光滑，叶表面为黄绿色，台湾金线莲为墨绿色，二者叶背面均为暗紫红色。
2. 品种鉴别
福建金线莲：叶脉金色细密网纹，而台湾金线莲则为白色。叶面为墨绿色，滇越金线莲叶形很大，金色网脉粗大而稀疏。
3. 质量鉴别
无其它杂草掺入，植株较大完整，茎细长，叶片完整无脱落，根部无泥沙，清香气浓郁者为佳品。鲜品特征基本相同，由于含水量高，色泽比较鲜亮，草质茎为肉质，比干品更易观察鉴别。
这篇文章为您详细介绍了金线莲，看完这篇文章之后，您知道金线莲怎么炖，怎么辨别真伪吗，以上介绍了金线莲5种炖法和各自的功效，3种辨别的方法。为了自己和家人的身体健康，跟着小编一起炖上一锅香甜美味的金线莲汤吧
