对于花生炖猪脚，想必大家都不会感到陌生吧。反正小编超级喜爱喝花生猪脚汤，这道汤不光味道鲜美可口，而且还有很高的营养价值，能够滋补气血。今天，小编就来给大家介绍一下关于花生炖猪脚的做法，教教大家花生炖猪脚怎么炖才好喝。
花生炖猪脚怎么炖
一、材料
猪脚 1斤,花生 300公克,洋葱 1个,蒜头 6瓣,水 1公升,酱油 50毫升,冰糖 10公克,盐巴 适量,香菜 适量,葱花 适量
二、做法步骤
猪脚洗净切块，花生洗净，洋葱、蒜头洗净切丁，依序将以上所有食材放入炖锅中。
将酱油、冰糖、水及盐巴搅和均匀倒入炖锅中并盖上锅盖。
设定「高温」模式2小时后切「低温」模式再炖煮6小时或「低温」模式炖煮10小时。
最后撒入香菜或葱花盛盘，即可食用。
三、猪蹄的功效与作用
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
不仅仅女性要补充胶原蛋白，男性同样要补充胶原蛋白，食用含有胶原蛋白的食物对于男性保持年轻有非常好的帮助。胶原属于一种不溶性纤维蛋白的物质，是构成细胞的骨架，对于修复细胞、让细胞保持弹性有非常重要的作用。同时，在细胞的迁移过程中占据重要的作用，对于一个人皮肤的发育、更新有非常好的效果。
猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
四、如何挑选猪蹄
要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。
要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。
最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
看了上面小编给大家介绍的花生炖猪脚的做法，对于花生炖猪脚怎么炖才好吃的问题，大家都了解了吧。这道菜不光美味可口，而且由于猪脚富含胶原蛋白，女孩子吃了真的非常的好，能够美容养颜。这道菜大家快快学习起来吧。
