随着外卖队伍的迅速扩大，加之现代都市人工作节奏快，工作繁忙，有很多人都不愿意自己做饭，最方便快捷的方式就是叫外卖。但是外卖的食物存在或多或少的卫生问题，白天我们没时间，我们可以晚上下班之后花一个小时做三四个菜也够三个人的晚餐了。
三个人的晚餐菜单如下：
一、香煎土豆片
材料:土豆2个、咸肉50克、香葱1根、红油辣椒酱1勺、生抽1勺、尖辣椒3个、大蒜3瓣、孜然粉少许、盐少许
1、土豆洗干净后去皮，和咸肉一起切成片状
2、锅内倒入适量的油，烧热后转小火，将土豆片平铺锅底
3、用小火煎到土豆边缘略微焦黄，然后盛出待用
4、接着将咸肉下锅，中火爆炒至咸肉变色后，加入尖辣椒和蒜片，煸炒出香味来
5、待能明显闻到蒜香味后，加入1勺红油辣椒和1勺生抽，翻炒均匀
6、最后再把土豆片下锅，翻炒至上色均匀后，加入盐和孜然粉，翻炒片刻，即可出锅
二、爆炒蔬菜丁
料:青辣椒1根、胡萝卜半根、土豆一个、香菇2个、辣椒粉1勺、孜然粉适量、盐适量
1、将所有蔬菜洗干净后，全部切成丁状
2、锅内倒入适量的油，烧热后将胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁先下锅，将食材平铺锅底
3、中小火去煎它，煎的时候要时不时的翻动一下，让两面受热均匀
4、等土豆熟了后，加入青辣椒，转旺火爆炒，1分钟后加入辣椒粉、孜然粉和盐，炒匀即可出锅
三、香辣爆炒蟹柳
材料:蟹柳4个、青辣椒1个、胡萝卜1根、红油辣椒酱1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、孜然粉少许、花椒少许
1、胡萝卜青辣椒洗干净，切成丝状，蟹柳撕成条状待用
2、锅内倒入适量的油，下一勺红油辣椒酱和少许花椒，中小火炒出香味来
3、然后将蟹柳下锅，转中火翻炒，3分钟后将胡萝卜丝和青辣椒丝也下锅，继续爆炒
4、翻炒期间加入少许胡椒粉、孜然粉和1勺生抽，翻炒均匀后，即可熄火出锅
四、照烧排骨
材料:排骨一斤、料酒3勺、糖15克、生抽3勺、老抽1勺、蜂蜜10克、盐适量、姜3片
1、排骨冷水下锅，锅内加入2勺料酒和3片姜，大火煮沸后，转中火焯3分钟，焯好后冲洗干净
2、平底锅内倒入适量的油，烧热后把排骨下锅，中小火煎它
3、煎到两面略微焦黄后，加入料酒、生抽、老抽、糖，转旺火翻炒至上色均匀
4、然后倒入没过食材的水量，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火慢煮
5、当汤汁还剩余一半的时候，加入盐，开大火收汁，收到汤汁剩余少许后加入10克的蜂蜜，翻炒均匀即可出锅
以上是我罗列出的四个菜的烹饪菜谱供大家参考，做三个人的晚餐其实并不难，也并不花费太多的时间，能够吃上自己做的菜给家人和自己吃，大家围坐在饭桌前有说有笑的，不觉得是件特别幸福的事情吗，而且自己做的食物卫生、健康又美味，比外卖强多了呢。
