说到野猪肉，想必大家都是非常的熟悉吧。众所周知，野猪肉想必养殖的猪肉来说，肉质更加的紧致鲜美。那么，野猪肉应该怎么做呢才能做好吃呢，怎么炖野猪肉想必也是不少人关心的问题，那么，今天小编家里介绍介绍关于野猪肉的制作方法。
一、怎么炖野猪肉
1、红袍野猪肉
原料：野猪肉750g，红炝椒100g
调料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许、
制作方法：
将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止。锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可
2、麦香野猪排
主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
调料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
制作方法：
将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干。将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀。将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内 ，上面撒入麦片即成。
3、龙眼野猪肉
主料：野猪肚皮肉、永发莲子
调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉
制作方法：
卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出。炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。
4、栗香野猪肉
主料;野猪肉750g、板栗100g
调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量
制作方法：
将野猪肉改成2cm见方的块， 放入水中除水捞取待用。锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、 蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。
5、千张野猪肉
主料：野猪肚皮肉、梅干菜
调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量
制作方法：
猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮。锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈 红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片。取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘。
看了上面小编为大家介绍的关于野猪肉的做法，怎么炖野猪肉才美味呢？想必大家都已经有答案了吧，野猪肉的做法其实是非常多的，不光可以用红辣椒爆炒野猪肉，而且还可以红烧野猪肉，味道都是非常美味的，大家有机会都可以试试。
