猪心是日常生活中常见的猪内脏品之一。猪心味道鲜美，且富含蛋白质，能够增强心肌、营养心肌。但是，很多人都不知道如何处理猪心，并且猪心处理的不好可能会有异味。那么，怎样炖猪心营养又好吃呢？就让下面这篇文章来告诉你。
怎样炖猪心营养又好吃
炖猪心汤做法一
1、需要的食材
猪心1个，红枣3颗，蜜枣3颗，姜片，盐，莲子各适量。
2、做法步骤
⑴将猪心清洗干净后，切成薄片。
⑵莲子提前1个小时浸泡，将红枣、蜜枣清洗干净。
⑶在锅中放入适量的清水烧开，加入姜片，烧开。
⑷放入猪心片，煮1分钟左右，捞出，清洗干净。
⑸在汤锅中加入适量的水，放入猪心，加入莲子、红枣、蜜枣。
⑹大火炖5分钟，转小火炖1个半小时，加入适量的盐调味即可。
炖猪心汤做法二
1、食材准备
猪心，红枣，干桂圆，姜，料酒，盐。
2、方法步骤
⑴将猪心清洗干净后切片焯水;
⑵取炖盅，放入红枣，猪心，桂圆和姜片，加适量水;
⑶、放入炖锅中隔水炖2小时左右，出锅时加盐调味即可。
炖猪心汤做法三
1、食材准备
猪心，盐，芡实30克，蜜枣，莲子30克。
2、方法步骤
⑴猪心洗净血水后放入锅中煮开，然后下入姜片将猪心焯水，洗净待用;
⑵芡实，莲子提前浸泡洗净，蜜枣洗净待用;
⑶锅中加入5碗水，放入姜片，猪心，芡实，莲子和蜜枣煮开;
⑷煮开后用小火煲煮一个半小时，然后加入盐调味即可。
炖猪心汤做法四
1、准备材料
猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、大蒜、姜
2、做法步骤
⑴把猪心切成两块，洗净后用热水烫过;
⑵准备好葱姜蒜，葱切段，姜切片;
⑶把烫过的猪心放入锅中煮，加入葱姜蒜;
⑷在锅中放入浸泡好的黑豆，文火煮2小时左右;
⑸把当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时即可。
⑹矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。
⑺将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。
炖猪心汤做法五
1、主料
猪心1个,枸杞,盐,生姜,香菇
2、做法步骤
⑴猪心一个，洗净
⑵枸杞泡发
⑶香菇木耳洗净泡发
⑷生姜切片
⑸猪心切片
⑹猪心和生姜一起放入锅内焯水
⑺捞出备用
⑻把上述材料一起放入锅内，煲1个小时
⑼出锅前调入适量盐
炖猪心汤做法六
1、食材
猪心，红枣，干桂圆，姜，葱，花椒，大料，食盐
2、做法步骤
⑴将猪心洗干净然后用刀一分为二，再次洗干净之后挤出血水，冲洗干净备用。
⑵准备瓦锅，放入冷水，放入准备好的猪心，倒入切成小段的葱以及切成丝的姜。
⑶倒入绍酒、花椒、大料，盖好盖子，用小火煮大概30分钟。
⑷将煮好的猪心捞出来晾凉，然后将猪心切成薄片。
⑸准备碟，放入切好的猪心片，红枣和桂圆干，放在蒸锅上，用保鲜膜封盖好，盖上锅盖，蒸30分钟。
⑹后取出来加入适量的食盐即可食用。
怎样炖猪心营养又好吃，其实做法并不困难。猪心多与蜜枣、莲子，或者枸杞、当归一起炖煮。除此之外，猪心也可被做成酱香猪心。喜爱吃猪心的人可以按照各人的口味选择烹饪的方式。所谓“以心补心”，食用猪心可补心肌，适合心神异常的人食用。
