最早吃炸鸡块都是在肯德基麦当劳吃的，后来国内也推出了炸鸡，许多老人孩子还有成年人都喜欢吃炸鸡块。但是外面的炸鸡块的油都是反复利用不是很健康也不是很卫生，价格还贵，所以我们可以选择在家自己做炸鸡块吃，这样好吃健康又卫生。
炸鸡块具体怎么做？
一、香酥炸鸡块
食材用料：鸡胸肉 一块红薯淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1大勺、酱油1大勺、白砂糖 、米酒1大勺、五香粉一小搓
1、将鸡胸肉处理干净，去掉多余的脂肪并切成小块，和所有材料(除红薯淀粉之外)放入容器中混合均匀，包上保鲜膜冷藏一夜
2、腌好的鸡块裹上一层薄薄的红薯淀粉，静置5分钟
3、锅中倒入足量的油，油热后下鸡块炸至两面金黄色即可捞出沥油。
二、脆皮炸鸡块
食材用料：淀粉适量、面包糠一小碗、鸡胸肉、一块鸡蛋、五香粉、少许油 、小半锅、盐适量
1、准备一块鸡胸肉洗净
2、把鸡胸肉切成大大的块状
3、用五香粉，盐，黄酒把鸡胸肉腌制二十分钟，也可以加适量酱油
4、把鸡胸肉在面粉和淀粉的混合粉里蘸一下
5、再蘸一下蛋液
6、最后裹上面包糠，每块都裹上
7、把锅里油烧热把鸡块放进去炸
8、炸致一面金黄换一面再炸，两面金黄即可出锅
9、用厨房纸巾吸去油
10、装盘摆拍
三、炸鸡块
食材用料：鸡蛋、玉米淀粉适量、鸡胸肉一块、料酒适量
腌肉料：盐适量、生抽适量、油适量 适量鸡精 、适量胡椒粉 适量面包糠 、适量椒盐 适量五香粉
1、鸡胸肉去皮洗净切成小块
2、把鸡块放入大碗中，加入五香粉、椒盐、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、油、料酒抓匀腌制三小时，(如果有时间可放入冰箱冷藏腌制一夜)
3、鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘中备用
4、先把鸡块放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
5、然后放入鸡蛋液中滚一圈
6、再放入面包糠中让其表面裹上面包糠
7、依次做好所有的鸡块
8、锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡块，中小火炸至金黄色
9、捞出沥干油分后即可装盘食用
这样一份好吃的炸鸡块就做好了，两面金黄，色泽非常好看，外酥里嫩非常好吃。
炸鸡块制作起来是不是非常简单？其实不管是从主材料还是辅材上准备起来都不是很难，控制好火候，不要炸焦就可以了。当然你还可以配上自己喜欢的各种调料粉各种酱料来吃，那样味道会更加好。你要不要试试自己做炸鸡块呢？一定会非常好吃的。
