说到蛋汤，大家一定都以为是很容易做的一道汤品，没错，蛋汤的制作并不复杂，而且也是最家常的一种汤品，但是，再简单的东西，如果能够动动脑筋变换花样，也能让它丰富起来，蛋汤怎么炖有哪些做法呢？下面就一起学起来吧。
蛋汤怎么炖有哪些做法
一、蘑菇片莴笋蛋汤
1、主料
100g蘑菇 250g莴笋 2个鸡蛋
2、配料
适量油 适量盐 适量葱
3、做法
⑴准备好食材。
⑵鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
⑶莴笋去皮，洗净切丝.蘑菇洗净切片。
⑷锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下。
⑸待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。
⑹放入蘑菇片煮开2分钟。放入炒好的蛋皮，煮开。
⑺放些葱花即可。
二、西红柿鸡蛋汤
1、主料
2个西红柿、2个鸡蛋
2、配料
适量油、适量盐
3、做法
⑴将2个西红柿削皮备用，将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用
⑵将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液
⑶锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒，炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红
⑶将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中，加适量清水后按下按键打成西红柿汁，将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。
⑷最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。
三、蔬菜鸡蛋汤
1、主料
50g西红柿 50g香肠 50g胡萝卜 1个鸡蛋
2、配料
适量油、适量盐、适量小葱、适量鸡精
3、做法
⑴准备胡萝卜、香肠、西红柿、小葱，洗干净，然后把所有蔬菜都切成小丁，备用。
⑵上锅烧水，水开了加入胡萝卜丁。
⑶然后在加入 香肠丁 和西红柿丁 ，继续煮片刻。
⑷把鸡蛋打散，然后倒进锅中，注意不要一下倒进去，要，慢慢的到。
⑸然后加入少许的盐 鸡精，出锅。
⑹最后在淋上少许的香油，搅拌起来，就可以喝汤了。
四、菠菜鸡蛋汤
1、主料
150g菠菜、2个鸡蛋
2、配料
适量油、适量盐、30g面粉、适量水
3、做法
⑴把菠菜切成段，锅中倒入清水 烧开
⑵碗中倒入一些面粉，在面粉中加入适量水和成糊子
⑶锅中的水烧开后 倒入菠菜叶，加入适量的盐和鸡精等调料
⑷继续煮两分钟左右菠菜就熟了加入面糊子继续煮，在打一个鸡蛋 倒入锅中，一碗非常鲜美的汤就完成了。
五、海带鸡蛋汤
1、主料
50g海带 1个鸡蛋
2、配料
适量盐 适量鸡精 适量葱花
3、做法
⑴海带洗净沥干水分，切成小段
⑵鸡蛋打散，待鸡蛋浮起后，放入海带煮一会儿
⑶调入调料，洒上葱花即可。
六、青菜鸡蛋汤
1、主料
200g青菜、1个鸡蛋、200g鞭笋
2、配料
适量盐
3、做法
⑴青菜洗净，切短。
⑵鸡蛋磕开，打撒。
⑶锅中放水和切片的鞭笋一起先煮。一会儿后，就加入蛋液，很快就起锅。
通过上面的内容，我们向大家详细介绍了蛋汤怎么炖有哪些做法，针对这个问题，我们向大家推荐了各种不同风味的蛋汤做法，将不同的食材进行科学合理地搭配，就能让蛋汤的制作丰富起来，而且还能丰富蛋汤的营养，变换口味的同时更有利于身体的健康。
