我们都知道燕窝是一种上佳的滋补良品，爱美的女性朋友们更是对它的美容养颜的功效趋之若鹜，但是燕窝如何炖煮才美味，怕是很多人并不了解，哪些食材适合与燕窝相搭配，哪些食材与燕窝一起炖煮才更有营养呢？下面就跟大家说说燕窝要炖什么。
燕窝要炖什么
一、燕窝的炖法
1、牛奶冰糖燕窝
主料：燕窝4片、冰糖小半碗、纯牛奶一瓶
辅料：水(放在炖盅里)一碗
做法：
(1) 取出燕窝，准备冰糖
(2)将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
(3)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细
(4)将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳
(5)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖1个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准
(6)舀起加纯牛奶即可食用(冰冻之后更好喝)
2、木瓜燕窝
食材：木瓜一个、冰糖适量、枸杞少许、燕窝适量、纯牛奶一袋
做法：
(1)燕窝泡四个小时，洗干净切成条状
(2)放入炖锅，加入适量的水，炖一个小时
(3)一个小时之后加入冰糖和纯牛奶，继续炖十分钟
(4)木瓜切开，去掉里面的籽，备用
(5)然后把做好的倒进木瓜里面，加上几颗枸杞就可以了
二、燕窝的功效和作用
1、美容养颜
燕窝中蛋白质丰富，且其内含有特有的物质能修复身体里的活细胞，所以长期服用能减少脸部皱纹，美白肌肤是皮肤光滑有弹性
2、润喉养肺
燕窝含有燕的唾液，性平味甘。对咳嗽患者而言能化痰止咳，滋养喉咙。且燕窝中有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，能补肺养阴，减少废气病变
3、提高免疫力
自纯天然环境的野生燕窝，能提高人的免疫力。可达到预防疾病、强身健体的功效
4、醒脑
燕窝中含燕窝酸，对婴幼儿和儿童等正值脑袋发育的青少年来说，常吃燕窝能促进大脑发育、增加思维、抗敏感、提升记忆力
5、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变
包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热
6、补虚养胃、止胃寒性、呕吐
胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声
7、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中
8、燕窝是天然增津液的食品
含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用
通过上面跟大家分享的内容，我们对于燕窝要炖什么这个问题已经有了了解。牛奶、木瓜、枸杞等食材都是燕窝的好搭档，在炖煮燕窝的时候，不妨配上这些食材，不仅能丰富营养，更能使燕窝的功效更好的发挥，而且味道也会更丰富。
