武夷山，一直都是国内的旅游风景胜地。不仅因为它有独具特色的山水风景，也因为有着浓郁的人文文化。而人文文化中也包含着美食文化。看到这里你可能有一些疑问，武夷山还有美食呢？是的，武夷山也有很多美食，今天就来给你介绍一下那些你不知道的武夷山美食！
一、岚谷熏鹅
提到武夷的美食就不得不说岚谷熏鸭了。岚谷熏鹅是武夷山岚谷乡的特色美食，也是外人熟知的武夷山美食人气王。只有真正的美食才会被时间留下，“岚谷熏鹅”的历史非常悠久了，远的不去说，改革开放前它就很出名。俗话说，来武夷不吃岚谷熏鸭，那就等于白来了。
熏鹅吃起来辣味十足，熏的香味加上秘制的辣味一起渗入鹅肉中，让鸭肉有一股独特的辣爽口感!鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，既美观又可口。是您居家旅行，宴客下酒，必须得买的特产!
二、紫溪粉
紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。光从卖相上紫溪粉和桂林米粉差不多，但是口感相对于桂林米粉更显柔韧劲道，汤汁浓郁，肉丝醉人，味道辛辣，分分钟绑架你的胃!
紫溪粉的好吃并不在于它的做法，而是源于武夷山地的面粉干和独特的紫溪粉干的制作工艺，才致使其在粉类食品中占有一席之地的原因。
三、朱子孝母饼
朱子孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，漫漫长日，以慰藉老母思儿之情。乡人感其孝心，相互效仿，以饼奉母，教化子孙，朱子孝母饼就是由此而来。
朱子孝母饼制作考究，采用武夷山当地所采的莲子、板栗、凤梨、草莓等材料，配以古法，精制而成。甜而不腻，酥脆易食，清香扑鼻。是一道不可错过的武夷山特色小吃，也是表达孝意最好的特产。
四、千层糕
千层糕，顾名思义，因为这个小吃有九层，而被称为千层糕。千层糕口感绵密丰富，它是武夷山最常见的一种小吃之一。
来到这里旅游，你会看到他们推着车子在街道上叫卖，不用刻意的吆喝，很快就能卖完了，可见这个小吃在武夷山受欢迎的程度。千层糕价格便宜又饱肚，在游山玩水之余感到肚子空空可以去街边的小摊买上一块尝尝，味道绝对不会让你失望的。
五、胡麻饭
武夷的胡麻饭是以糯米为主料，经过淘洗泡蒸煮后，再倒入石臼，用木杵打捣成糊状，并用木槌打烂打酥，然后捏成铜板大小的片团，最后粘上黑芝麻末和白砂糖而成的食品。
胡麻饭口感细腻香甜，营养价值也高，男女老少皆宜。胡麻饭还据传常为神仙待客所用，故有称为"神仙饭"，是武夷山历史最为久远的汉族传统风味小吃。
六、粿仔
粿仔，武夷人一般都叫它“鬼解”，是武夷一道特色的早餐小点。
“粿仔”是用上等早米磨浆沥干做成小手指般大小的条块，调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，在浓郁汤汁中炖煮几个小时而成，肉香四溢。因制作工艺独特，使粿肉拥有原始的美感和口味。使其在福建风味饮食上独树一帜。
七、糖桂花
糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。
由浦城人民古法秘制的糖桂花，馨香无比，沁人心田。具有健胃、化痰、生津、平肝、美颜的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。
风景在武夷山，美食也在武夷山！原来武夷山美食有这么多种，之前去了好多都没有吃上呢，也时非常地遗憾。好吧，只能下次再去了！但是没去过武夷山的你有了这份美食攻略是不是就放心了许多呢！这样就不怕落下武夷山的美食啦！到时候吃到美食可不要忘了小编哦！
