吕梁是一座历史悠久的城市,早在春秋战国,就有对它的记载。吕梁是非常具有代表性的革命老区,当地不少民俗文化和旅游胜地也都与革命有关。说道吕梁,其实还有一个不得不提的,就是吕梁美食。吕梁的美食种类繁多,烹饪方法和味道很独特。看看这些吕梁美食,你都吃过吗?
一、吕梁美食
1、小米钱钱饭
小米钱钱饭,在吕梁很流行、很普及,这是家家户户几乎每天必吃的家常饭。但这种食品在全国来说很少见,只有山西的吕梁地区西部和陕北地区才有,所以人们对此知之甚少。
2、合楞子
流行于吕梁山区用土豆做的传统食品,尤其在山西省临县比较知名。山西位于黄土高原,尤其是吕梁地区,这里是中国革命的老区,位于山西省中部西侧,东与太原市和晋中市相邻,南与临汾市接壤,北与忻州市为邻,西隔黄河。
3、临县大烩菜
临县大烩菜,简称烩菜或大烩菜,是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃,由于临县靠近陕北,跟榆林大烩菜有相似之处,但是由于地域跟风俗不同,临县大烩菜的味道跟做法有所区别。
4、孝义火烧
火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。火烧的做法不一样,口味各不相同,但是共同的特点是它绵软不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆,宜于热吃。
5、抿尖
抿尖是晋语区常见的家庭面食,是山西省中部家庭日常的一种面食,晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法,尖则是指此种面食出锅后的形状。
6、石头饼
石头饼,流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。
二、吕梁文华
1、文学、影视文化
电视连续剧《红军东征》在中央电视台一套播出,好评如潮。晋剧现代戏《刘胡兰》荣获全国儿童剧优秀剧目展演10项大奖。晋剧《杏花酒翁》、《红肚兜》获得全国戏剧文化奖。碗碗腔小戏《人偶戏》、舞蹈《布老虎》等获文化部群星奖。广播剧《山丹丹花开》、电影《酸枣坡》、歌曲《绿叶护红花》、小说《血色码头》等11件作品获得山西省精神文明建设“五个一工程”奖。
2、民俗文化
汾阳、孝义两市先后被文化部命名为全国文化先进市,汾阳市、中阳县被命名为“中国民间文化艺术之乡”。
看到这里你是不是对吕梁这个城市又多一分了解呢?吕梁古老而神秘,广阔而秀丽,美食口味独特,种类繁多。除了景色和风俗,相信作为吃货的你,还是对吕梁美食更感兴趣吧!说的再多,不如亲自体会一番,如果你将要去吕梁,一定不要错过那里的美味哦!