提起红薯田，大家有些人当中可能不太熟悉，向我们平时所熟知的黄瓜、西红柿等这些都属于绿色蔬菜，而红薯田可以称之为是最名副其实的绿色蔬菜了，它具有独特的土地适应能力，无论是对于光的吸收，还是根茎叶的再生能力和生长能力，都及其的强，正是因为这样，红薯田越来越被广泛的种植。
红薯田
一、营养价值
红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
二、药用价值
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。
三、采摘标准
产品采摘芽长在10—15厘米之间，茎叶嫩绿有光泽，无病虫害，无黄叶，无腐烂，无其它污染迹斑。包装加工及保鲜外理，真空包装冷藏保鲜。
四、种植
现在的红薯田，大都采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取红薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春经30天左右即可采摘。把红薯茎尖开发、加工成绿色蔬菜和保健食品，其附加值会大大提高。一次种植可常年采摘，一般亩产可达3000—5000公斤以上，下面来看一下它在各个领域的价值。
看完以上的内容，您还会说红薯田普普通通吗?要知道，在除了我国之外的很多国家，都将红薯田作为宇航员必备的食用品，这足以能够向大家说明红薯田的营养价值有多丰富，用途有多广泛了吧!建议大家在日常生活中要多吃类似红薯苗这类的绿色植物，这样才有助于身体健康!
