猪脚是我们生活中常见的一种美食。它不仅味道鲜美而且对我们身体有许多好处，比如大家都知道的可以补充我们身体体流失的胶原蛋白，所以才会受到人们的喜爱。那么甜酸猪脚要怎么做又简单又好吃呢？接下来就让小编简单的给大家介绍下它的做法吧。
甜酸猪脚
一、甜酸猪脚的做法
准备食材：猪手(前脚)1个，陈醋，糖，盐，酱油(老抽上色)，五香粉，姜块，干辣椒，麻油
步骤
1、猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
2、猪手清洗干净，锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可)，烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
3、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油(老抽上色)、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
小贴士：若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
二、吃猪脚的好处
1、美容养颜
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，适量的吃些猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性、光泽，延缓肌肤衰老。
2、补充能量
猪蹄的热量高，同时也含有脂肪以及多种营养物质，适量吃猪蹄能给机体补充能量，维持机体的正常功能运作，同时猪蹄中的脂肪还能为需要有机溶剂的营养成分提供溶剂，有利营养吸收。
3、补益身体
猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。适量吃猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
4、催乳
猪蹄有催乳的功效。若是产妇产后缺少乳汁，可以多吃猪蹄炖花生或者炖黄豆来催乳。不过由于产妇分娩之后身体消耗大，肠胃消化能力减弱，产后不要立即吃猪蹄，约在产后3-5天之后，视情况食用。
5、补钙
猪蹄中含有大量的矿物质，尤以钙质和铁质的含量最高。猪蹄煮汤可以溶解钙质，适量喝猪蹄汤，能为人体补充所需的钙元素，对促进青少年生长发育以及预防中老年骨质疏松有很好的作用。
通过以上关于小编对猪脚的介绍，相信大家现在对甜酸猪脚怎么做已经了解的差不多了吧。是不是很简单呢？一点也不复杂哦，非常容易上手的呢，平时在家里没事做或者爱吃猪脚的朋友们现在就可以动手试试看呢，而且平时多吃一点猪脚对咱们身体也是有许多好处哦。
