长沙有着各种地道的小吃和美味的湘菜，可谓是类型多种多样，数不胜数。那么，你想去长沙品尝一下当地的湘菜吗？你清楚长沙都有哪些有名的菜肴吗？今天，小编就在这里给大家分享一下有关长沙美食的知识。心动了，就快和小编一起来看一下吧。
长沙美食推荐
1、臭豆腐
说到长沙的臭豆腐啊，这可是必须要吃的一种小吃。用黄豆作为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半个月，用茶油经过文火的焦炸，加以麻油、辣酱、葱花、香菜等作料，闻起来臭臭的，但是吃起来是真的很香。外焦里嫩，香中带着鲜美。臭豆腐是湖南长沙的传统名吃，长沙当地人成为“臭干子”，相传于清朝康熙年间。现在长沙臭豆腐已经遍布了全国各地，深受人们的喜爱。
2、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。当年毛泽东对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用毛氏红烧肉来作为招牌菜。这道菜在烧制的过程中也加入了少许的辣椒，所以味道甜中带咸，咸中有辣，香而不腻。是老少皆宜的一道美食。
3、辣椒炒肉
这也是一道地地道道的湖南菜，在长沙的湘菜馆里是必点的一道菜。辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜，主要是用辣椒和猪肉烹炒。辣椒一定要那种长长的、硬硬的，无名指大小的小香椒，这样炒出来的菜比比较有味。
4、刮凉粉
这是湖南地区的传统风味小吃，属于湖南湘菜系。主要的原料就是有清热解暑功效的绿豆了。长沙街头的凉粉摊子总不会少，白嫩光滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒，端端地放在纱笼里，旁边摆着酱油、醋、麻油、小葱、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等调料，散发着诱人的光芒。
5、糖油粑粑
糖油粑粑可是长沙市的传统名吃了，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它才能够出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。可以说是最实惠的小吃之一了。主要的原料就是糯米和糖。新出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。吃糖油粑粑千万不要心急啊，小心烫到!
6、麻辣子鸡
麻辣子鸡是汉族的名菜。湖南地区的气候潮湿，容易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。
看了怎么多，大家知道长沙美食推荐都有哪些吗？各种菜肴，各种搭配，带着各种诱人的美味向你走来，你是不是已经心动了呢？不过小编还是要在这里提示一下，不能暴饮暴食哦，餐后可以喝一些发酵型的酸奶，这样有助于消化吸收呢。好了，今天就讲怎么多，希望对大家有所帮助。
