鳟鱼是我们生活中常见的一种鱼类，不仅鲜嫩美味，本身营养价值也非常的高，对我们身体有许多的好处，所有才会受到那么多人的喜爱。那么我们在家里的时候要怎么做红烧虹鳟鱼又简单又好吃呢？接下来就让小编来给大家简单的介绍一下吧
一、红烧虹鳟鱼的做法
方法一
准备食材：虹鳟鱼 700g，适量的豆瓣酱、盐、料酒、醋、葱姜蒜、老抽
步骤
1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。
2、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
3、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
4、放入虹鳟鱼。
5、加入醋、料酒、老抽，开大火。加入适量开水，煮5分钟左右。
6、将鱼翻个面，加入适量盐。
7、旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。
做法二
准备食材：虹鳟鱼，适量的醋、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、老抽、鸡精、料酒、食用油
步骤
1、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
2、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
3、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
4、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
5、加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
6、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
小贴士：煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。
二、虹鳟鱼的功效与作用
1、虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。
2、肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
3、维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4、高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。
5、鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。
6、鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。
7、铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
8、虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。
三、虹鳟鱼的营养价值
虹鳟鱼是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。近些年来从美国、日本、加拿大等国进口的所谓深海鱼油,实际就是从鲑鳟鱼提取出的鲑鱼油,因富含22碳6烯酸和20碳5烯酸这二种高度不饱和脂肪酸而极具营养价值,其功能主要是营养心、脑血管系统。鲑鳟鱼类这二种不饱和脂肪酸的含量远远高于其它淡水鱼类,如每100克虹鳟鱼肉中这二种不饱和脂肪酸的含量分别为983毫克和247毫克。这是鲑鳟鱼类营养价值的最重要的体现。
以上内容就是小编为大家带来的关于红烧虹鳟鱼怎么做好吃又简单的方法和步骤了，看到这里相信大家已经掌握的差不多了，是不是觉得很简单呢？一点也不复杂哦，非常容易上手的呢。咱们现在就可以开始动手试试看哦。小伙伴也可以把文章分享给自己的朋友哦。
