淮北隶属安徽省，在国内有十分充沛的能源原料，地理位置在安徽的北部，其历史十分悠久，并且每年来来往往的游客数不胜数，接下来让我们了解一下淮北的美食吧，淮北的美食可能一下次吃不过来，那我们就一点一点慢慢看慢慢欣赏吧，你一定会爱上的！
一、淮北面皮
淮北满大街都是这种小吃，老少咸宜，尤其是返乡人员必吃的一口!一个调的吃,也可以卷着吃,任君享用。面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样!
二、葡萄鱼
葡萄鱼是安徽省淮北市著名的特色美食之一，它主要是以青鱼为制作原料，再搭配上葡萄汁、青菜叶、鸡蛋、咸面包屑、白糖、食醋、精盐、葱段、姜片、酱油、生粉、香油等佐料制作而成。菜品色、香、味、形俱佳，食之外酥里嫩，口感酸甜。
三、临涣酱包瓜
临涣酱包瓜，在淮北美食中又称菜中菜，是安徽省淮北市的特色美食之一。酱包瓜采用本地一种特有甜瓜为原料，上面挖一块圆形瓜肉作盖，将瓜膛内挖净，用盐腌渍成皮料。瓜壳内装入酱黄瓜、酱花生仁、酱生姜、石花菜、咸豆角、酱杏仁、酱苔、莴苣、陈皮等馅料，盖上圆形瓜盖，捆扎为原鲜瓜形状即成。食之脆嫩清香，咸甜适度，酱味浓郁。
四、双堆面鱼
面鱼并不是鱼，是淮北地区的一种面食，因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀，有几分像小鱼，因为形状类似所以被称为面鱼。在双堆这个地方，有些人也把“双堆面鱼”称做“懒汉汤”。
五、临涣马蹄烧饼
临涣马蹄烧饼，是安徽省淮北市濉溪县临涣镇的传统特色小吃，因外形似马蹄而得名。临涣马蹄烧饼从原料到制作上都有其独到之处，以面粉、芝麻、猪油、葱花等为主要原料制作而成。出炉后的烧饼外酥里嫩，香气四溢，让人胃口大开。
六、淮北临涣羊肉
淮北临涣羊肉是当地十分有名的传统美食，在当地十分的有名，走进淮北的街头，你能看到大大小小的饭馆都有以羊肉制成的招牌菜，像长寿吃羊肉，走到了淮北了，一定要去尝一尝那里用羊肉制成的美食!不管是羊肉还是羊肉汤，都是十分的美味，淮北的羊肉汤，汤白似乳，鲜而不膻，是十分难得的美味!
七、南坪响肚
淮北小吃南坪响肚，是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，“响肚”也就因此而得名。
淮北美食中还有另外一个非常有名的吃的，没错，是狗肉，南坪狗肉在淮北地区可谓是非常有名的！但是当地的狗肉均为可食用的狗肉做成，在南坪地段，虽然说狗肉是每桌必上菜品，但依旧有很多更加更加诱人的菜在等着大家品尝哦，淮北江山欢迎你的到来！
