清炖鸡块是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食，它是一道普通简单的家常菜。就算没有精致的餐具，也没有精湛的厨艺，也能作出可口的味道。清炖鸡块具有做法和用料简单，营养丰富的特色。如果你还不会做，或者做不出没有的味道，就看下去吧！
清炖鸡块的做法
做法一
食材准备皇宫速食三黄鸡、姜制作步骤1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下;2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。
做法二
食材准备肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 水发香菇15克 姜片2克 绍酒20克制作步骤1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
做法三
1、将生鸡清理干净。
2、斩成差不多的块。
3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。
4、香菜洗净切段。
5、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
6、再下入鸡块大火煮开。
7、撇去浮沫。
8、放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
9、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
10、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
清炖鸡块营养丰富，味道清淡，做法简单，老人、病人、体弱者更适合食用。如果你的家里也有老人、小孩、病人那你就赶紧学起来吧！平时在家自己也能做来吃也可以拿来招待亲戚朋友，更有面子哦。这种简单易学有营养丰富的美食怎么可以不学着做呢！
