要是说起土豆泥，大家肯定都不陌生，因为我们平时在路边的饭店还是家里都会做土豆泥，当然手法可能各有不同哈。吃过的朋友应该知道，吃多了的话感觉就那样而且还容易腻。今天我给大家讲一个土豆泥新的做法，下面就一起来看看怎么做吧!
土豆泥食用方便，好消化特别适合老人孩子吃，下边小编就介绍几种土豆泥的做法吧。
一、葱香土豆泥饼
材料：土豆泥、葱、盐、油。
1、选小个头土豆放在热水里煮，大概10到20分钟，看火候，里面变软了就可以了，之后凉一下去皮，将土豆拍成泥就好了。
2、将土豆泥、切成碎末的葱、盐拌匀，弄成一个个小饼，不要太厚。
3、锅中注油，油要多不会粘锅，之后将小饼放入锅中，一次4到5个，煎至金黄色，就可出锅了，当然喜欢脆的可以多炸一下，要注意随时翻面。
二、老奶洋芋
这是一道特色菜，在傣味里面很传统的一道菜。
材料：土豆泥、水腌菜(也可用腌菜)、盐、油、蒜、干辣椒。
1、选小个头土豆蒸笼熟，大概10到20分钟，看火候，里面变软了就可以了，之后凉一下去皮，将土豆拍成泥就好了。
2、锅中注油，将蒜和干辣椒炒香后加入水腌菜，翻炒10多秒，火不要太大。
3、加入土豆泥，同时放盐，可以放一点酱油，翻炒2分钟，让土豆泥和配料入味，就可以出锅了。
三、酸笋土豆泥
这道菜和老奶洋芋做法一样，只是把水腌菜换成了酸笋，这是腾冲人很喜欢的一种食材，利用大竹笋、红辣椒和盐腌制而成。
四、酱肉土豆泥
材料：酱肉、土豆泥、油。
1、选大小合适的土豆，上蒸笼蒸熟，也可以用厨房纸包裹后放微波炉高火10分钟打熟，之后凉一下去皮，将土豆拍成泥就好了。
2、自制酱肉，锅中注油，放蒜末、花椒、豆瓣酱炒香，之后加入肉沫、酱油少许翻炒，放一边留用。
3、锅中放一点油，小火炒一下土豆泥，加一点盐不要太多，有点黄后装盘。
4、将酱肉汁淋到土豆泥上 ，一道美味的酱肉土豆泥就做好了。
要做漂亮一点的话，可以撒点葱花和香菜打底。
五、干煎土豆泥
这道菜不用将土豆拍成泥，直接将煮熟的土豆在菜板上拍扁，之后放在锅中翻炒，火不要太大，当土豆炸黄后，撒少量盐，在翻炒2分钟就可以出锅了。
因为土豆的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质和维生素C，这个蛋白质比大豆的还要好，因为研究表明啊最接近动物蛋白。我们不管是老人还是小孩多吃土豆泥的话，是会有助于 成长和身体健康的。怎么样，土豆泥这么好，你是不是已经迫不及待了呢。
