龙口粉丝是一种优质粉丝，丝条很细很均匀，透明度高，质地非常的柔软和有韧性，适合夏天吃的美食，因为具有消暑的作用。它的历史悠久，有三百多年的历史，吃起来清嫩适口，风味很独特。它也可以与各种蔬菜，鱼类，肉类，蛋类搭配，是家庭及饮食热烹，凉拌的佳品。
龙口粉丝有哪些吃法
一、龙口粉丝与瘦肉
准备食材：
主要食材：龙口粉丝/瘦肉
配菜：姜蒜/湖南辣椒/小米辣
调味料：酱油/十三香/食盐
制作步骤：
1、湖南辣椒、小米辣切成小段
2、粉丝提前泡好，姜蒜切碎
3、瘦肉中加入少许酱油、生粉、姜蒜末腌制5分钟
4、锅内热油倒入肉末翻炒，加入少许食盐、姜蒜末、酱油爆香后下事先泡好的龙口粉丝、青红辣椒段
5、翻炒均匀后加适量的水焖1分钟后出锅
小贴士
1、粉丝用开水泡15分钟即可
2、瘦肉腌制一下更入味
3、如果想要颜色更好看一点可以加入少许老抽调色
4、辣椒段快出锅的时候放就不会太辣哦!做法非常的简单，喜欢的话也可以去试一下哦!
二、龙口粉丝蒸虾仁
各式食材准备：龙口粉丝，虾仁，蒜蓉剁辣椒，胡椒粉，料酒，蒸鱼鼔油，鸡粉
做法
1、龙口粉丝，用温水浸泡。
2、虾仁室温解冻。
3、清除虾线后加入胡椒粉，料酒拌匀后腌20分钟。
4、泡软的粉丝，捞出沥水后铺入碗底。
5、腌好的虾仁均匀的铺在粉丝上面。
6、坐锅烧水，水开后入蒸碗。
7、大火蒸8分钟左右，至虾仁变色后取出。
8、自制的蒜蓉剁辣椒取出需要的用量。
9、锅中注入油，下蒜蓉剁辣椒小火翻炒。
10、出香味后加入蒸鱼豉油。加鸡粉，煮至冒小泡泡时关火。
11、趁热淋入蒸碗中。撒香葱末，吃时拌匀即可。
烹饪技巧：
1、蒜蓉剁辣椒，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐。
2、粉丝也可以用冷水浸泡，只是时间花费久一些。
3、不能辣食的，可以用蒜蓉替换掉蒜蓉剁辣椒，一样很美味的。
三、圆白菜炒粉丝
圆白菜炒粉丝，应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食，都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉， 那还真是有点讲究的。
做法
1、粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦
2、圆白菜，胡萝卜切丝
3、五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末
4、炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色
5、倒入虾干煸出香气
6、下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。(很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试)
7、放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬
8、听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅就完成啦。
龙口粉丝你们会做了吗？还有许多人们喜欢凉拌龙口粉丝，可谓是夏日里不可或缺的一道凉菜，清新爽口，让人味蕾倍增。它已经成为我国优质粉丝的代名词，许多个别作坊为了经济利益，打着龙进口粉丝的旗号生产假的粉丝来扰乱市场秩序。所以我们一定要去挑选正宗的龙口粉丝。
