猕猴桃是我们在生活中比较常见的一种水果，我们都知道它有很多种好处能为人所用，酸甜可口的味道也很耐人寻味，在品尝它的过程中，有没有思考过它到底对我们身体有什么针对性的作用呢？别看一个猕猴桃体积不大，但是它的维生素C含量可远远大于大多数水果，被称为维C之王。
一、营养价值
弥猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。
1、维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维C之王”。
2、猕猴桃外皮含有丰富果胶。
3、猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4、猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5、果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。
6、世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。
二、食用方法
1、坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。
2、猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
3、催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。
三、储存方法
猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。放置在外面可保存两个星期。注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。另外，大家要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。
弥猴桃有这么大的营养价值是可以利用到生活中的，储存方法也很重要哦，别让营养成分随着水分蒸发掉，在免疫力低的时候多补充维生素C，要首选猕猴桃呢，这么酸甜可口的水果，如果再运用到我们的日常生活中，一定是个不错的超值选择！不愧是水果中的维C之王。
