炸面包圈是很多大人小孩都爱吃的一款面包，怎么做出人见人爱松软香甜的炸面包圈其实并不难，下面我们就来公布美味香甜的炸面包圈的做法，不用在外面买就可以在家自己制作健康可口的炸面包圈哦，这是经过反复试验的独家秘方哦！
用料有高筋面粉(也可以用中筋面粉)400g，鸡蛋2只，糖60g，牛奶170g，黄油60g，盐4-5g，干酵母4-5g，肉桂粉1g(也可按自己口味不加或多加)，糖粉随意。
炸面包圈的做法
1、面粉，糖，盐，干酵母，鸡蛋放入盆中，牛奶微波炉温热，分几次倒入搅拌。黄油提前室温融化备用；
2、牛奶全部倒入，面粉混合物成絮状，盆底没有干面粉了，就开始揉面团，揉成表面光滑的面团后加入黄油继续揉匀。
3、面团揉成这样就可以休息一下手腕了，加盖醒半小时左右再揉一揉会更光滑。
4、发到两倍大小，室温20度左右一个多小时就可以了。
5、这时的面团里有很多气泡，稍用力揉面团排气，别舍不得揉，不用担心揉太用力成品会不松软，因为后面还有再醒发的时间。排气不够炸出来会有大的气泡或者空心哦!
6、排气后的面团擀成1.5厘米左右的面皮，不要太薄哦。用甜甜圈模具造型，没有模具也可以找一大一小两个合适尺寸的原型物件也没问题。
7、去掉边角料，成品盖湿布醒发，注意码放留够膨胀间距。边角料再揉成面团重复上一步骤，反复几次直到面团用完。
8、先揉成小面球，拍扁中间掏个孔把小圆瓶盖套进去，再转圈按平整即可。
9、醒发半小时开始炸，中火油温保持180左右就好，太高表面迅速焦了，心还没熟，油温太低容易吸油。炸到两面浅金色捞出，盘中加吸油纸晾凉。
10、晾两分钟面包圈不烫手的时候，用面粉筛均匀撒上糖粉，面包圈太凉糖粉粘不住一碰就掉，太热糖粉会融化，就没有白色雪霜的效果了。
11、刚出锅的面包圈外酥里软很好吃哦!
小贴士
也可以不加糖粉改成淋巧克力，隔水融化巧克力成浆状，等面包圈凉了，浇上去，或者拿面包圈蘸一层巧克力，凉透巧克力变脆味道口感也很棒!
备注：这个量可以做出22，23个面包圈，供大家参考。
如果不想吃油炸的，也可以烤箱烤，但肯定还是油炸的更香喽。
亲爱的吃货朋友们看完以上的独家秘方是不是觉得一点都不难呢，在家自己制作可比在外面的面包店买的吃的更加放心和健康呢，我们还可以任意将炸面包圈做成各种自己喜爱的口味，咸香口味的适合老年人，奶香或者草莓或者巧克力口味适合小朋友的。不管怎样，还是自己做的更加美味呢！
