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咸蛋黄怎么做

2022.06.17 20:47 来源:网友投稿 浏览:1841

很多人都想知道咸蛋黄怎么做?咸蛋黄属于是一种美食,它主要就是我们早餐的时候吃,早上起来熬一碗粥,在陪上一个咸蛋黄,不但美味,还很营养。因为咸蛋黄里含有卵磷脂和不饱和的脂肪酸,以及氨基酸这些对人身体重要等营养元素。但也不能多吃,不然会起反效果,一般人每天只需要吃一个或者两个蛋黄就可以了。下面大家一起来看做咸蛋黄的一些方法。

咸蛋黄怎么做

咸蛋黄怎么做

做法一:

方法/步骤

1、主要材料和工具:胡椒粉、五香粉、盐、水、蛋、大碗、勺子、小碗等。大碗不要太浅,要深一些。五香粉、胡椒粉尽量细一些,不要太粗。值得一提的是:蛋一定要选取新鲜的,这样的蛋,它的蛋黄才是完整的,放久了的蛋,蛋黄会破,破了的蛋黄做不了咸蛋黄。

2、先将盐倒入大碗里,倒入量为三分之二,再加入胡椒粉、五香粉各一勺。

3、将胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀,再放入适量水润湿一下盐,注意水不能放太多哦。

4、用蛋在盐里旋转,做一个蛋模。蛋模的数量自己根据实际情况定。

5、按压空纯化水瓶子排出一部分气,对准打好的蛋黄,接触蛋黄部分,吸取蛋黄到瓶子里。再将瓶子里的蛋黄挤出到大碗的蛋模里。

6、在蛋黄的上面撒上盐,将蛋黄全部盖住。然后,用适量水润湿蛋黄上面新倒入的盐。做完后,放置24小时。

7、放置24小时后,用勺子拔开蛋黄上的盐,舀出蛋黄。

8、将粘有盐分的蛋黄,在碗里洗一洗,就可以得到完美的咸蛋黄了。

咸蛋黄

做法二:

平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候,也就冲着那蛋黄去的,有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5,咸鸡蛋1块,等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢,最低也要十天半月的吧,时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法,只要两天哦。只取其中的蛋黄来用,蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼,算起来一个鸡蛋也就7毛5,经济划算时间又短。

原料:鸡蛋一个(可以一次多做一些的)、食用盐适量。

1、小碗中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑。

2、蛋清与蛋黄分离,取蛋黄放入刚才挖好的坑中。

3、往蛋黄上撒一些盐,把蛋黄埋上。

4、稍微洒少量水,让盐湿润就可以了。

5、放阴凉地,放置2天就可以了。

6、取出蛋黄,用水把盐粒冲洗干净,此时的蛋黄很Q的感觉,晶莹剔透的。

咸蛋黄

看完上面的做法大家是不是都觉得咸蛋黄是自己做,其实还是挺简单的,毕竟自己做的吃着放心,干净又卫生。所以,我觉得大家都可以学习一下咸蛋黄怎么做,虽然不是天天吃,但是知道做法,我们就可以有空的时候,或者想做的时候做来吃,这也为我们的生活增添了乐趣。

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