鸡是大家常吃的肉类，鸡的做法更是多种多样，它似乎可以与任何一种食材放在一起制作，口味确是各有不同。炖鸡肉，也是一种做法，怎么样炖鸡肉美味，是每个家庭主妇都要学会的。同时它也可以证明你的厨艺是否可征服全家人的味蕾。
怎么样炖鸡肉
一、鸡肉的做法
主料：鸡肉600克、土豆400克
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可
二、鸡肉的营养价值
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
三、鸡肉的功效
1、妇女如果患有缺铁性贫血，食用当归炖鸡也可以帮助身体补血。
2、鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。
3、鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药。
4、女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果，例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。
5、对于经常头晕目眩和中风症状，可加入天麻，熬成汤，可谓是既滋补，又可治病。
6、若脱发过多、遗精、白带过多，可用鸡蛋二个，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
在生活中常见的鸡肉，有各种各样的做法，比如烤鸡，白斩鸡，炖鸡等等，都是大家常吃的做法，上文也教给我们了一些炖鸡肉不同的做法，可以使鸡肉的香味和汤融合在一起。现在你们掌握了怎么样炖鸡肉的方法了吗?回家赶紧做起来吧。
