提到干吃汤圆,这说法新奇吃法同样新奇,受到了不少人的喜爱,这也可以算是网红食品了,干吃汤圆口味很多,而且多是独立小包装,开袋即食,因此最近几年在网购市场上特别流行。今天就来为大家介绍两种干吃汤圆的制作方法,一起来看看吧!
干吃汤圆常见做法,秒会
一、麻薯干吃汤圆
材料:麻薯皮、水磨糯米粉80g、玉米淀粉20g、白砂糖30-40g、植物油10g、牛奶150ml
内馅:荔浦芋头、1/4个炼乳、适量麻薯
做法:先用平底锅小火炒一些生糯米粉,炒熟后放凉备用,一会有大用处!制作麻薯皮:把水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、植物油、牛奶放到一个大碗里,搅拌均匀。蒸锅上汽后,放进去蒸15分钟左右。 拿出来用刮刀翻一下,因为底下可能有不熟的部分,再放回去蒸10分钟左右。把他们放一边晾凉,冷藏备用。 蒸麻薯的同时来做芋泥内馅:荔浦芋头去皮、切片,上锅蒸熟,筷子能轻松扎透即可。放入料理机,根据自己的口感加适量炼乳(相信我,比加白砂糖好吃一万倍!)打成香芋泥,太干就加点牛奶、太湿就加点奶粉,总之做馅一定要是这种粘稠的糊糊。案板上铺保鲜膜,撒一层一开始炒好的熟糯米粉(这就是大作用!),再把麻薯皮转移上来。把他们揪成均匀小团子,但别揪的太小了,麻薯皮要厚一点才Q弹好吃! 挖一坨香芋泥,团成小球,注意要比麻薯团小一些。拿一个麻薯球在手心压扁。 把一个芋泥球放到一块麻薯皮上,并揪起皮来把内馅包住。包紧放到椰蓉里,使劲滚一滚,多裹上一些椰蓉会超级香! 每一个都这么操作,就完成啦~ 我给每个麻薯都包了纸,做好后记得要密封保存,防止变干!
二、糯米干吃汤圆
材料:糯米粉200克大米粉15克牛奶100克 辅料自制果酱60克熟黑芝麻适量
做法:食材准备好。糯米粉,大米粉,倒在容器里搅匀了喜欢甜的就放点糖,加入适量牛奶或水搅拌成软些的面疙瘩,放入蒸锅,大火蒸熟取出,蒸熟的面团用擀面杖 ,一直不停的捣,捣的面团光滑,不大黏手就可以啦!蘸点植物油把糯米粉面团揉光,分成小份准备包汤圆,汤圆馅儿哈密瓜果酱自己做的,用手捏成片包上果酱,收口揉成圆球,全部包好放进盘子里,在放进蒸锅里大火蒸5分钟取出,趁热蘸上熟芝麻,就做好了。
干吃汤圆常见做法,秒会看了上面的介绍,是不是也想自己亲手制作一番呢?其实是很不错的,准备好相应的用料,带上一份好心情,放上喜欢的音乐做背景,制作一份独一无二的干吃汤圆,为亲爱的家人奉上一碗,让他们感受到自己最真挚的情意,不失为一种小确幸!