说到花生炖猪脚，想必大家都不会感到陌生吧。反正对于小编来说，猪蹄炖花生是超爱的一道菜品，那么，怎么样才能做出美味的猪蹄花生汤呢，今天小编就专门来教教大家猪蹄炖花生怎么炖，怎样才能做出美味的猪脚炖花生汤。
猪蹄炖花生怎么炖
做法一
1、食材准备
花生100克、猪脚1只
2、调料
盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
3、制作步骤
⑴将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
⑵加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
⑶以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
做法二
1、食材准备
猪蹄、花生仁辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
2、制作步骤
⑴猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
⑵锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
⑶开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
做法三
1、主料
生猪蹄600g
2、辅料
油适量、盐适量、花生100g、生姜适量、香菇适量、冰糖适量
3、制作步骤
⑴花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用清水洗净泡好
⑵生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
⑶猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。
⑷把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
⑸锅里坐水，放入斩好的猪蹄段。
⑹大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
⑺冰糖用刀面研碎。
⑻锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
⑼倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。
⑽翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
⑾往锅里倒入足够的清水。
⑿大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
⒀小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。
⒁调入适量精盐，煮5分钟即可关火。
做法四
1、材料
花生米200克，猪蹄4只，食盐，生姜，绍酒，葱各适量。
2、制作步骤
⑴新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。
⑵起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
⑶大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
⑷将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
⑸中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
⑹之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
⑺出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
做法五
1、材料
山药200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
2、 制作步骤
⑴山药去皮，切滚刀块。
⑵猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
⑶锅置火上，放入清水，将山药块、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
看了上面小编为大家收集整理的关于猪脚炖花生的做法，想必大家对于猪蹄炖花生怎么炖，肯定心里已经有不少了解了吧。猪脚炖花生不光美味，而且还是非常有营养的。猪脚含有丰富的胶原蛋白，花生又能够很好的补气血，真的是非常棒的。
