玉米大家都吃过吧,脆脆的,甜甜的。玉米的的做法也有很多种,比较常见的是直接蒸玉米,还有用玉米来煲汤,再或者就是把玉米一粒一粒的剥下来,然后煲糖水。下面介绍的这种做法呢,大家不一定都吃过。喜欢吃玉米的小伙伴们一定不能错过,那就是自制玉米饼!
玉米饼怎么做
一、香浓玉米饼
材料:玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。
做法:
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍:
1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。
二、鸡蛋玉米饼
材料:玉米面200克,面粉75克,鸡蛋2个,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。
做法:
1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。
2、加入牛奶、温水、白糖,磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。
3、锅内刷油烧热,用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼,用小火烙至熟透,底面呈金黄色铲出,装盘即成。
小诀窍:
玉米糊不要调制过稀。入锅内摊成小圆饼后盖上锅盖用小火烙3分钟左右,淋入清水,盖上锅盖烙至水分干,关火略焖即成。
玉米的功效
玉米面营养丰富,所富含的麦芽油是维生素E和维生素B的最好来源,而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。麦芽油中含有一种叫做28(烷)醇的物质,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力。鸡蛋营养全面,含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气,提高精液质量,增强精子活力,是性爱后恢复体力最好的“还原剂”。二者在此组合,配以营养丰富的牛奶烹制出主食,经常食用可收到促进性功能、重振雄风的功效。
相信经过上面的介绍,大家都对玉米饼怎么做有了了解。喜欢吃得朋友不妨在家中尝试着自己做一下,哪天学成之后,惊艳众人也是极好的。吃玉米对人体有很大的帮助,它的蛋白质含量很高,还含有纤维素,肥胖的人吃它可以补充身体的蛋白质,又不用担心长胖。