肥肠面是我们日常十分喜爱的一种美食，也是我们日常十分喜欢吃的一种，而且它的制作方法也是多种多样。那么，要怎么做才好吃呢?才能让家里的老人和孩子吃的更加开心呢？接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于它的做法吧，希望下文对大家有所帮助。
一、肥肠面怎么做好吃
材料：肥肠、面粉、鸡蛋、干辣椒、八角、大蒜、大葱、生姜、豆瓣酱、料酒、花椒、五香粉、鸡精、生抽、食用油、食用盐、白砂糖、小青菜、耗油、胡椒粉、香油、醋、辣椒酱、老抽、香菜、小米椒、泡椒、蒜苗
步骤
第一步：先把肥肠清洗干净切一节一节放进锅里倒入清水适量调制大火煮开，等煮开以后我们再打开锅盖捞出来备用。
第二步：小青菜掰开清洗干净热水锅里煮一下再捞出来清水冲一下放在容器里备用。
第三步：生姜切丝备用，大葱清洗干净切葱花和段，大蒜切片，红辣椒清洗干净切段，泡椒切块，香菜清洗干净切碎，蒜苗清洗干净切小段。
第四步：我们把捞出来备用的肥肠接着放进汤锅里面倒入清水、料酒、八角适、生姜、大葱段接着再调制大火炖，等炖开后我们再把肥肠节切小小的段肉酱接着再放进锅盖煮一下再捞出即可。
第五步：将炒锅锅中倒入食用油小火烧热，把干辣椒、花椒、切好的大葱段、生姜片倒进炒锅里翻炒出香味，再倒入豆瓣酱、甜面酱翻炒，炒出红油以后再倒入适量清水盖锅盖大火煮。
第六步：等锅中煮开后我们再打开锅盖把泡椒适量、红辣椒段倒入锅中煮一会我们再接着把汤锅里面我们放入的所有调料捞出来倒掉关火。
第七步：我们再拿来一个砂锅锅中倒入白砂糖、食用油翻炒融化掉融化，接着再把切好备用的肥肠段倒入砂锅接着再倒入香醋翻炒一会去味。然后把汤锅里面的汤倒入砂锅里面接着再倒入鸡精、生抽、食用盐、五香粉翻炒开盖上砂锅锅盖小火慢慢的炖1个小时。等时间到了我们再把小青菜放进锅里煮熟。
第八步：汤料做好之后开始准备下面。首先先将面粉倒入盆子里接着再倒入食用盐拿根筷子搅拌开，再打一个鸡蛋、加入清水在面粉里面搅拌，清水不要一下倒完要一点一点的倒入。一边倒入清水一边用筷子搅拌开直到搅拌的成棉絮状后再用手来揉搓面粉使劲的揉搓成面团为止。揉搓好以后再放到一旁发酵半个小时即可。
第九步：等面团发酵好以后拿出来使用擀面棍擀成一张大大的面片两面撒上面粉适量然后给上下对折起来，用菜刀切成一道一道细细的面条宽细自己把控即可。切好以后再撒上面粉都给扒拉开备用。
第十步：接着再烧开一锅清水把切好的面条放进锅里煮熟以后捞在碗里关火。然后面条上面我们浇上砂锅里面炖好的肥肠和小青菜。再撒上适量的香菜末就可以开吃啦。
肥肠面怎么做好吃相信大家阅读完上文以后，对于怎么做出好吃又美味的肥肠面都有了一定的了解了吧。其实任何一样食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什么好的做法，也可以在下方留言告诉小编哦，最后祝大家成功做出好吃的肥肠面。
