酸酸甜甜的山楂是很多女生爱吃的零嘴。关于山楂的做法有很多，有名的冰糖葫芦，果丹皮，还有各种各种开胃爽口的甜品。今天我们介绍的就是具有美容功效的山楂糕，这种甜品很特别，不仅满足了女生对甜品的需求，又不会发胖，不会太腻，还有美容功效。
一、食材
新鲜山楂果1000g 冰糖250g 糖250g 柠檬小半个
二、步骤
山楂买回来后，用淡盐水泡上几分钟，清洗干净。想尽一切办法去掉籽，最好将果子1分为4，这样有利于后面煮烂果子。我有清爽症，所以我把去籽的山楂又重新了一次。取一个深点的容器，往山楂果里倒入刚烧开的开水，为什么要用深容器，为了让山楂接近最少的水量，倒的水和我这样与山楂平衡。然后将果子倒到锅里煮开，我有去浮沫强迫症，所以我在果子出浮沫的时候去掉了浮沫。你做的时候随你高兴。做任何事都要用心，煮的时候不要不管他，要掌握火候，要搅拌别让果子糊了。煮烂后，不要倒掉里面的水，直接从锅里全部倒入容器。我的搅杯不能放热的进去，所以果子晾凉的时间，我去洗了下锅，收拾了下台面，称了糖。切了柠檬。还往模型里抹上了油。用你能想到一切的办法，把果子打成泥。平常的有搅拌杯啊，甚至电动打蛋器都行，电器没用就用过滤豆浆的网，这个也没有，那就用勺子压，你家勺子也没有，那你到静默家来吃山楂糕吧，别自己做了。锅里面放温水，如果你掌握不了水和糖的比例，那么你就这样来。糖3水就是1。我今天为了试验做得稀了到底能不能成型特意放多了点水，我用了300G糖，先加了100G水。把糖倒进水里，开中小小火。煮到糖冒泡泡。倒入果子泥。 让果子泥和糖均后挤入柠檬汁。最好用不粘锅来做，开小火，一直站在锅前搅动，注意观察果子泥滴落情况。随着你加温，它会水分越来越少，滴落的情况也会不一样。直到勺子滴落慢，最后不滴落，这样的果子泥恰到好处，不干也不稀就可以入模了。碗底记住要抹上油，为了好脱模点，你忘记抹也一样能脱的，所以没抹也大可放心，不过也要看看什么容器。凉了后放冰箱冷藏，再取出来会更好切些。冷藏的时间你自己高兴定吧。
关于糖和柠檬的比例可以随意调节，根据个人口味进行调节就可以。这款甜品可以自己在家做，非常方便，又可以根据个人口味做自己最可口的山楂糕。比起奶油蛋糕，成本也不高，步骤也不麻烦，重要的是不会发胖。如果想要开发新的口味，可以换另一个品种的山楂尝试。
