罗马花椰菜平时我们很少见的， 小编也是很不清楚，所以今天我们就来了解一下，俗称青宝塔，样子的话跟菜花差不多，这个称花菜，要比菜花的头小一点，含有丰富的维生素及矿物质。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和矿物质，所以呢更应该去了解一下。
一、凉拌罗马花椰菜
材料：罗马花椰菜250克，胡萝卜50克，红辣椒1个
调味料：醋1大匙，盐1小匙，糖1/2大匙
做法：
1、罗马花椰菜切成小朵，洗净；胡萝卜去皮、洗净，切片；红辣椒洗净，切斜段。
2、锅中倒入半锅水烧热，放入罗马花椰菜及胡萝卜煮熟，捞起、沥干，盛在盘中，加红辣椒和调味料搅拌均匀即可。
二、西红柿炒罗马花椰菜
做法步骤
1、将罗马花椰菜洗净沥干，然后焯水。水开后先别忙放罗马花椰菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里。再去处理罗马花椰菜。烫好的番茄剥皮切成丁。
2、起油锅，锅内油热时放入蒜呛锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀了一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替。再煮开就可以下罗马花椰菜了。因为罗马花椰菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅。
三、香菇罗马花椰菜
材料：罗马花椰菜500克，香菇20克，花生油，姜末，葱末，鲜汤，盐，湿淀粉适量。
做法：
1、罗马花椰菜洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干，香菇洗净切丝。
2、锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤，盐,烧开后撇去浮末， 放入罗马花椰菜,炒熟后再放入香菇，再烧2分钟，最后勾芡即可装盘。
特点：这道菜的主要疗效为延缓衰老，抵抗病毒，可以爽喉，止咳，而且和香菇配合也有减肥的作用
四、珍珠罗马花椰菜
主料：嫩的白菜花、鲜嫩玉米粒(美国甜玉米)
辅料：盐、料酒、味精、湿淀粉、鲜汤、牛奶、小香葱、橄榄油。
制作方法：
1、将白菜花掰成小朵，在开水中氽八成熟捞起，放入凉水中过凉，沥干水分。小香葱洗净切末。
2、炒勺上火，放橄榄油烧热，即下菜花、玉米粒煸炒后放盐、鲜汤、牛奶、味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋橄榄油，盛在盘中，撒上香葱末即成。
特点：汤色奶白，菜花鲜嫩
罗马花椰菜的做法也是很多种的，说实话小编也是很少吃的呢，做法上也不是很熟，今天给大家收集的做法也是比较经典的，家常的，喜欢的可以看着食谱去试一试，正好夏天要来了，凉拌一下很棒的，营养还很丰富，家里老人孩子吃的都很好，味道也好。
