紫山药隶属于山药，由于其果肉是紫色的又被称作紫人参，从它的外号中你应该就能听出紫山药的营养价值十分的高，因为其还有大量的花青素也常常被用来做药材。那么紫山药到底有哪些功效呢，平时我们可以怎么吃好呢。赶紧一起看看吧！
紫山药的功效
1、促进代谢延缓衰老
紫山药中含有大量的蛋白质和一些天然多糖，它还含有淀粉，氨基酸以及活性酶等多种对人体有益的营养成分，能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，可以促进身体代谢，也能减少人体内自由基的生成，平时经常食用还能延缓衰老，保持年轻。
2、补肾壮阳
紫山药能补肾壮阳，它不但能提高肾功能，还能促进血液循环，对人类的肾功能减弱以及肾虚和男性性功能下降还有阳痿早泄等症都有良好的预防作用，另外平时多吃紫山药能滋养肌肤，它含有的多糖和黏液蛋白能直接作用于人类皮肤，可以缓解皮肤干燥粗糙，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑。
3、治疗肿痛
紫心山药是一种能消肿解毒止痛的中药材，平时人们出现肿毒时可以直接用紫心山药治疗，治疗时可以把它与蓖麻子以及糯米按一比一的比例准备好一起用清水洗净研成泥状，然后直接外敷在出现肿痛的部位上，每天换药一次就可以。
4、治疗冻疮
冻疮是人们冬天最常出现的一种不适症状，它出现以后人们有皮肤表面会出现红肿或者疼痛，严重时还会生疮流黄水，这时可以把新鲜的紫心山药放在瓦片上磨碎制成泥状，然后直接取适量涂抹在长有冻疮的部位，并用手按摩促进吸收，用药几次以后肿痛的症状就能减轻。
紫山药吃法
1、蒸着吃
紫山药平时可以蒸着吃，大家购买新鲜的紫山药以后可以把它用清水洗净，再把它切成手指长短的段状，然后放到蒸锅中蒸熟，取出适量白糖放在小碗中，把蒸熟以后的紫山药去掉外皮以后直接醮食白糖就可以。
2、煮粥喝
紫山药煮粥喝也是它的常见吃法之一，平时用它煮粥时可以把它去皮以后切成块状，再准备适量的大米，枸杞子以及百合，把它们分别用清水淘洗干净，直接放在锅中，再放入准备好的紫山药片，最后放入足量的清水，用大火烧开，再用小火慢慢熬制成粥，出锅前加入适量白糖调味就可以。
由这篇文章，我们对紫山药有了更深的了解。需要知道的是，紫山药虽然对人体有着诸多的好处，但是我们在日常食用的时候也要记得不要和甘遂一起食用哦，不然可能会引起中毒。当然，紫山药也不宜和碱性的食物搭配，因为这样可能会使紫山药的营养成分流失。
