说到冬天大家应该就会想到羊肉，都说羊肉能驱寒取暖，我们这篇文章虽然讲羊，但是我们讲的主角可是羊蹄，嗯!说到羊蹄就留了一地口水呢!光是想想就忍不住了呀。羊蹄的做法也有很多种哦，今天我们要讲的就是羊蹄最好吃的做法!快点跟着小编往下看吧。
羊蹄做法
一、 扒羊蹄
准备食材如下：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米淀粉25克，酱油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克
具体做法如下
1、将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净，羊蹄一切两开，整齐地码放盘内
2、青蒜洗净切段，坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、白汤、酱油烧开
3、捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味，移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁，淋入香油，翻转过来，装入盘中
4、勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。
二、 炖羊蹄
准备食材如下：羊蹄肉750克，大葱10克,料酒20克,姜10克,酱油20克,八角3克,香油25克,味精2克,淀粉(玉米)20克
具体做法如下
1、洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出
2、锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。
三、 红烧羊蹄
准备食材如下：羊蹄1千克，食盐3克，酱油50克，冰糖10克，味精1克，姜10克，八角1克，料酒30克，小葱10克，香菜20克，胡椒1克
具体做法如下
1、将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开
2、再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头;
3、姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用，旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒)，用旺火烧至上色，取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右
4、取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
嘿嘿，我想大家看完了这篇文章是不是想马上自己实验一下呢，是不是光看着就感觉到很香了呀。哼哼，收起你的口水，心动不如行动，不如现在就去买羊蹄回来尝试一下我们今天教大家的做法吧。这真是一篇香喷喷的文章了，呀呀，我可忍不住了! “羊蹄篇”
