西洋菜，刚听到这个名字的时候小编以为是常见的西兰花。实则不是，它是一种学名叫豆瓣菜的水生植物。这种植物的好处就是既可以作为一种盆栽种植在家中进行绿化美化，又可以作为一道菜肴来进行食用。如果你不知道这种植物，不妨跟着小编来看一看西洋菜的种植方法吧！
西洋菜又名豆瓣菜，属十字花科一二年生的水生草本植物。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川云南等地都有栽培，广东的栽培历史最悠久，栽培面积最大。
1、阳台种植适应性
西洋菜的生长周期短，从定植到采收需20-30天。喜欢冷凉、较耐寒、不耐热。一般在秋季栽植，冬春收获。西洋菜生长最适温度为15-25℃，20℃左右生长迅速，品质好，10℃以下生长缓慢，0℃以下容易受冻，30℃以上生长困难，持续高温，易枯死。西洋菜要求湿润空气和浅水环境，生长盛期要求保持5-7厘米深的浅水。水层过浅，会造成新茎易老化，影响产量和口感。水过深，植株易徒长，茎叶变黄。西洋菜生长期适宜的空气相对湿为75%-85%。西洋菜要求阳光充足，栽植过密光照不足时，会造成茎叶生长纤弱，产量和品质降低。西洋菜在家庭阳台上种植时，应选择光照充足的南阳台，秋冬季种植，适宜于浅水环境种植，构成阳台特殊小景。可选择不透水的容器，如塑料盆钵等，也可在塑料筐里垫网或无纺布，种好后再铺一层石砾，防止水把基质冲走和水生动物的侵害。水面高度为5-7厘米，容器太深可用砖块等垫高种植。基质可采用黏土、沙砾、有机肥等配制。
2、种苗选购与培育
西洋菜种植适应性较强，既可旱地种植，也可水培，但不能开花结籽，靠嫩茎扦插繁殖。家庭栽和大多选用广州、百色等品种。西洋菜主要用嫩茎繁殖。如果用种子繁殖，需先育苗，建议家庭栽种可直接购买种苗。中国华南地区于8月份播种，苗期保持湿润，9月份苗高达15~20厘米后，便可割取嫩茎移植。定植时，将种苗基部浅埋入，或浸入营养液中，促进生根。
3、施肥与浇水
西洋菜用土壤或基质栽培时，基肥需充足,一般不追肥。营养液栽培，需保持5~7厘米的水深，水层过浅，会造成新茎老化，影响产量和口感，水层过深，植株易徒长，茎叶变黄。冬季需保持较深的水层，防止冻害。西洋菜定植后不再分苗，直至采收。每收获1次，追施1次速效肥，用0.5%-1.0%的尿素液叶面喷施，施肥时间为上午8-9时，或下午5时。
4、病虫害防治
西洋菜的虫害主要有蚜虫、刂菜蛾、黄条跳虫等，如果露台种植面积较大，可采用防虫网罩。西洋菜的病害有叶枯病、锈病、病毒病等。阳台种植环境容易控制，病害以预防为主，不易发生。首先要选用抗病品种，种植过程中注薏肥水管理，增强植株抗病能力，尽量不用药剂防治。病毒病大多是蚜虫传播，仍以防虫为主。
5、采摘技巧
当西洋菜匍匐茎长满盘,长到40厘米左右时，茎叶尚嫩，即可收获，不能拖延，否则茎叶会老化变紫红色，味苦涩，品质降低。收割宜在早上露水未干前进行，用刀在茎基部无根或小根处割断，成片割完以利复栽。
原来西洋菜的种植这么简单，虽然以前没有听过它，但是看过这篇文章后，你一定会和小编一样去买几盆西洋菜来种一种，也许等它成熟之后，吃掉它也是一个不错的选择。哈哈，有点意思，就能观赏又能吃，非它莫属了！今天的西洋菜种植介绍到此结束，下次再见吧！
