相信大家呢对于椰子都是十分的熟悉，除了喝椰汁，吃椰肉外，椰子也是可以用作饭菜之中的，还有椰子呢在甜品中也是十分常见的。那你知道用椰子可以做什么样的美食吗？如何才可以让椰子在我们的菜品中可以发挥更大的作用呢？下面小编就给大家分享一些我知道的关于椰子的一些做法。
椰子可以做什么美食呢
1、椰子鸡
材料：清远鸡半只，椰子1个，红枣数颗，盐适量。 做法： (1)鸡肉洗净剁块备用。 (2)新鲜椰子去壳去皮备用。 (3)椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。 (4)锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。 (5)开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。 (6)开盖倒入椰子汁。 (7)大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。 点评：椰汁椰肉加鸡肉煲汤，汤清甜，鸡肉香味四溢。
2、椰子饭
材料：椰子1只，糯米125g，冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g，莲子15颗 做法： (1)糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。 (2)椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。 (3)用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内. (4)将之前泡好的莲子枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。 (5)最后将砍下的那块椰壳重新嵌上。 (6)将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟。熟了开盖即可食用。 点评：椰子饭是海南传统的农家小吃，将优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，做法独特，味道鲜美。
3、椰肉虾仁猪骨汤
材料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。 做法： (1)将椰肉洗净，切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净，剁小块。 (2)锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。 点评：这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁，做法简单而风味独特。益气生津，润泽面色。
4、椰肉焖鸡块
材料：鸡一只(约1250克)、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。 做法： (1)将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝。 (2)葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。 (3)把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅。 (4)放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。 点评：椰子焖鸡块是一道由鸡块和椰子为主要材料做成常见家常菜。特点是郁香味浓。
5、椰子冻
材料：椰子500g，琼脂10g，荷兰乳牛乳酪牛奶100ml，元贞糖60g 做法： (1)椰子汁倒出沉淀一下。打破椰壳，用勺挖出椰肉。 (2)将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。 (3)琼脂用水泡软。(我们常吃的果冻的主要成分就是琼脂。琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。) (4)在适量水中小火煮溶化琼脂。 (5)在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。 (6)倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。 点评：椰子冻是以新鲜椰子为原料做成的美食,算是一种甜品。味道清新甜美,又营养丰富,是适合夏天吃的美食。
6、椰子鸡火锅
材料：鸡肉1只，椰子1个，虫草花5克，山药400克，荸荠300克，芥菜300克，墨鱼丸300克，酱油50毫升，沙姜10克，红尖椒2个，金桔2个 做法： (1)鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉。 (2)砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。 (3)鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用。 (4)蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法。 点评：口味纯正清香，健康养生。暑日火锅,吃了不上火，力荐椰子鸡火锅。
好了，相信大家对于上面小编给出的六种椰子的做法已经了解的差不多了哦，其实，关于椰子的入菜做法还有很多很多，数都数不完的，这里我就先不一一罗列了，大家赶紧去学习学习上面的这六种做法，然后给家人尝一尝，学完这六个菜，我们继续学习其他的做法哦！
