吃面是一种常见的主餐食，对于日常忙碌的我们，面条是最好的正餐选择。很多减肥的人认为要减肥应当避开吃面条，因为面条热量高。然而，荞麦面是面条里热量更低的，营养却很高的一种，吃荞面不但可以丰富营养，还可以减肥，让我们来看看荞面对于减肥的好处吧。
一、吃荞面减肥的好处
荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条，其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病，具有很好的营养保健作用。
1、与其他谷物相比，荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理，质量也很好。
2、荞麦还含有食物纤维，100克荞麦粉中一般含有0.3一0.5克，最好约含有5克食物纤维。食物纤维有防止脂肪和糖类吸收的作用。而又它在腹中停留时间也比较长，可抑制空腹感，从这一点上来说，对减肥也大有益处。
二、推荐的荞麦面减肥食谱
1、翠拌荞麦面
用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴士：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里汆烫1分钟左右;煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道;关于凉拌面的调味料，各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整;因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
2、生鱼片凉拌荞麦面
用料：金枪鱼片、山药、菠菜、生菜、荞麦面条(干)、A酱汁(酱油、香醋、色拉油、白芝麻)
做法：
1、菠菜、生菜洗净、控水切成适口大小的片状。
2、山药去皮，切粗条。
3、锅中加清水，煮开后下入荞麦面条，煮好后捞至冷水中浸泡，捞出控水待用。
4、白芝麻炒熟后研碎，放入A调味汁中混合均匀。将金枪鱼生鱼片放在A调味汁中浸泡入味。
5、将1、2、3混合装盘，把入味的金枪鱼生鱼片置其上，淋上4即可。
贴士：山药所含热量低于其他薯类食品。山药所含营养不耐热，生食效果佳。山药所含的黏性物质有消除疲劳的功效。山药中钾的含量最为丰富，可有效预防浮肿。山药亦含富有食物纤维。由于其含有黏性物质，昼不要擦成糊状食用，剥皮后切块直接食用，操作简单且口感极佳。
如果想减肥，荞麦面是一种不错的选择。荞麦面替代饭菜作为主食，来手快，对于上班忙碌的我们可以节约宝贵的时间，又能保证食物的营养和食量。荞面可以拌多种辅料，做得美味好吃，按着上面的两种做法，爱减肥的小伙伴试试吃荞面的好处吧，看看荞面减肥是不是好食谱。
