瘦肉是我们日常生活中必不可少的一道菜肴，瘦肉中含有较多的蛋白质、无机盐、维生素等营养成分且更容易消化，所以，一般我们的菜桌上都会有一道鲜美的瘦肉。除了我们平常的皮蛋瘦肉猪、小炒肉、水煮肉片、香菇炒肉等，下面再为你推荐几道不同的瘦肉做法。
瘦肉怎么做好吃
一、瘦肉炖花胶
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
1、用料
瘦肉，猪骨400克，花胶100克，红枣(去核)4粒，杞子少许，桂圆少许，姜片3片，蜜枣2个，盐少许，清水5碗。
2、做法
花胶提前一晚浸泡。浸泡好后的花胶加姜片飞水。加入红栆，杞子，桂圆少许，蜜栆2个，姜片少许。瘦肉猪骨飞水。全部材料加入炖锅，加清水炖2小时。2小时后就能喝上炖汤了，喝前加入少许盐调味。
二、瘦肉蒸水蛋
1、用料
鸡蛋3只，瘦肉半斤，盐3克，鸡精5克，水120克，生抽1大勺，植物油1大勺
2、做法
瘦肉剁好。放鸡蛋，我做给3个孩子吃就放3个。鸡蛋用筷子打散后，放盐、鸡精、水拌匀。放入瘦肉拌匀。最后放植物油拌匀。大火蒸13分钟，肉在蛋液里不易熟。出锅淋上生抽。
三、补肾益气瘦肉汤
1、用料
瘦肉，红枣，枸杞，薏米，黄茋，党参，补肾豆，姜片，花生，料酒
2、做法
烧一锅水，加姜片料酒，将瘦肉切块，下滚水烧开后待用。将黄芪、党参、枸杞洗净装入药膳包，与红枣、薏米、花生、补肾豆、瘦肉放入电炖锅煲四个小时。出锅不放盐都可以，个人是不加任何佐料直接喝滴。
四、阿娇炖瘦肉
1、用料
东阿阿胶，瘦肉，红枣，桂圆，姜片
2、做法
瘦肉切适量大小块，切姜两片备用。瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干。阿胶一分为二，等量。红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可。两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片。放入阿胶。加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满;盖好盖子，外围也加入开水。炖2.5-3小时即可，根据喜好加盐。
3、小贴士
阿胶的功效：补血;止血;滋阴;润燥。主血虚证;虚劳咯血;吐血;尿血;便血;血痢;妊娠下血;崩漏;阴虚心烦失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽搐。
五、青萝卜瘦肉卷
1、用料
青萝卜，瘦肉，葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、料酒
2、做法
处理青萝卜。将青萝卜切成片，然后锅中的水煮沸腾，青萝卜片放入水中烫一下，这主要是为了让青萝卜变软。稍微烫一下后备用。做馅料。将买回来的瘦肉剁成肉泥，然后放入盐、鸡精和胡椒粉，然后搅拌，让瘦肉都能入味，腌制大概30分钟。做青萝卜卷。腌制好后准备一个盘子，然后用手将青萝卜片捏弯，接着将肉馅放到槽中，然后放在盘中，围好意圈后就成形了，打入鸡蛋。摆好盘后为了让青萝卜瘦肉卷味道更好也更美观，在中间打入一个鸡蛋，如图所示。蒸青萝卜卷。然后放在蒸锅上蒸大概15分钟就可以了。倒入料酒起锅。可以在起锅的时候给中间的鸡蛋加点料酒来调味。
吃瘦肉是我们维持日常营养的最常用的一种肉类，而瘦肉不同的做法、不同的搭配材料又会有不同的功效。热爱生活，养生爱健康的小伙伴们，都来尝试一下瘦肉的这5种做法吧，保证你吃到不一样的瘦肉美味，吸收不一样的营养元素。瘦肉怎么做好吃，试试就知道啦。
