我们去逛街的时候，在美食街上经常看到有商家在卖炒板栗，这时候我们就会想要去买一些回家吃。如果你非常喜欢吃板栗，你对板栗的了解有多少呢？我们知道，北京怀柔地区的特色小吃就是怀柔板栗，板栗具有一定的美容养颜的功效，你还知道什么呢？
下面我们将为你介绍有关于板栗的相关知识。
一、板栗的主要价值
1、化学成份：含蛋白质5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
2、性味归经：味甘，性温;归肾、脾、胃经。
3、功能主治：养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
4、用法用量： 生食、煮食或炒存性研末服;外用捣敷。
5、配伍应用：月家病：板栗花10g，水煎服。(贵州黄平)九子疡：板栗花适量，水煎服。(贵州松桃、毕节)赤白痢疾：板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)。
二、南北板栗食用方法
1、炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性。
2、菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等。 
三、板栗的价值
1、药用价值：
①板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
②板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
③板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
2、养生价值：
①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。
②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。
③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。
看了上面文章中对板栗相关知识的介绍，你对板栗有了一定的了解了吧。板栗不仅具有丰富的食用价值、药用价值和营养价值，此外，板栗还具有一定的美容价值。我们最常吃到的板栗就是炒板栗，或者板栗糕之类的食品，其实还有很多其他的板栗食品。
