莲藕是我们平时餐桌上一道很容易见到的美食，很多人都很喜欢吃莲藕，但是有人不知道莲藕该怎么做好吃，今天我们就来看一下哦，莲藕的营养价值是很高的，经常吃藕能补充我们身体的各种营养，我们可以适当的吃一些，一起看看怎么做吧。
莲藕怎么做
1、虎皮尖椒炒藕片
食材：尖椒200克、莲藕200克、葱适量、糖10克、醋10克、生抽3克、淀粉适量、食盐2克。
做法：取出准备好的莲藕，放在清水中清洗干净，然后将皮削掉，用刀将莲藕切成片，放到盘子中备用。随后将尖椒取出来放在水中清洗干净，然后将尖椒的蒂部和里面的辣椒籽都去掉，接着用刀将尖叫切成小段，切好后也放到盘子中。接着取出一个碗，将糖，醋，生抽，食盐，淀粉和清水一起倒入碗中，用勺子搅拌均匀，勾兑成糖醋汁。紧接着取出炒锅，将锅放在火上，在锅中倒入适量的食用油，大火将油烧到七分热后，将之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒，炒到尖椒上有黑色斑点出现后，再将切好的藕片倒入锅中继续翻炒，等到藕片炒至透明后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中，小火将汤汁烧开，等到糖醋汁烧开后，汤汁变得粘稠，然后将葱洗干净后，切成葱花，在撒到锅中，随后翻炒一下即可出锅享用了。
2、酸辣藕丁
食材：莲藕2小段、胡萝卜1根、尖椒半根、姜葱适量、干辣椒2个、食盐适量、白糖适量、生抽半勺、鸡精适量、醋适量。
做法：将莲藕取出来用清水洗干净后，削去皮，然后用刀切成小丁，切好后，浸泡在清水中来去掉多余得淀粉，紧接着将胡萝卜和尖椒也放入清水中洗干净，然后也切成小块，切好后放到盘子中备用。随后将炒锅取出来放在火上，在锅中倒入适量的食用油，等到油烧到七分热后，将事先准备好的姜葱和干辣椒一起放入锅中来炝锅，等到有香味溢出后，将切好的胡萝卜块倒入锅中爆炒，紧接着再将浸泡好的藕丁捞出也倒入锅中继续翻炒，等到藕丁快断生的时候，往锅中淋上少许的生抽，继续翻炒均匀，等到藕丁彻底断生后，将尖椒丁也倒入锅中翻炒，然后放入食盐，白糖继续翻炒均匀，紧接着在倒入鸡精和醋调味，在翻炒均匀就可以出锅享用了。
通过上文的学习我们应该知道莲藕怎么做了吧，以上介绍了两种莲藕的做法，经常吃莲藕有助于我们的身体健康，但是很多人都不知道莲藕怎么做，今天在了解了这篇文章之后我们就能知道莲藕怎么做好吃了，以上的两种莲藕的家常做法我们快来试试吧。
