春回大地，这个时候的皮皮虾也开始肥了起来，吃货们又可以大快朵颐啦。不过，皮皮虾虽然好吃，但剥皮比较费劲，相信很多小伙伴都曾经被它坚硬的外壳折腾得没脾气。其实，剥皮皮虾是有诀窍的，学会以后十分简单，不扎手，速度快，妥妥地比别人多吃好几个虾。下面，我们一起看看吧。
一、皮皮虾的营养
皮皮虾就是虾蛄，虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
二、怎么剥皮皮虾
1、在剥皮皮虾的皮时，肥的皮皮虾比较好剥，只要用手轻轻的捏一下，如果感觉皮皮虾的肚子是空空的感觉，那么就说明这个不肥，都是外壳撑起来的，那么这种皮皮虾也就没有享用的价值了。其实皮皮虾最难剥的地方就是它的外壳了，第一种办法就是先把皮皮虾的屁股和头部给掰掉，这两个地方也没有什么肉，没有吃的价值，然后找一根细一点的筷子，穿过皮皮虾的身体，这样皮皮虾的肉部分就全出来了。是不是特别的简单明了呢。
2、这种办法就属于毕竟粗暴的了，要采用工具“剪刀”，这也是对那种被皮皮虾炸出心理阴影的小伙伴的最佳选择，首先用剪刀把皮皮虾的头部和屁股剪掉，然后再用剪刀剪开皮皮虾的外壳，就大功告成了。这种办法毕竟符合淑女型的小伙伴，既不把自己表现的那么粗暴，也不会再剥皮皮虾的过程中，搞得自己手上黏糊糊的，但是操作过程中一定要小心哦，毕竟是锋利的工具。
3、首先双手拿住一个皮皮虾，然后把皮皮虾的肚皮朝下，然后用自己两只手的大拇指捏住皮皮虾的正面往下压住，然后其他的四个手指头往上面的方面掰动，也就是大拇指压住然后其他四个手指往上掰，就跟大家在日常生活中掰苹果这种水果一样的道理。只不过掰皮皮虾的反方向而已，这样一种简单的方法就能让皮皮虾的外壳和肉分离了，是不是也非常的简单。
4、第四种也是小编现在非常喜欢的一种方法，非常的显自己技术，感觉自己上升了一个档次一样。首先我们要准备好一个皮皮虾，然后从皮皮虾的上面也就是头的部位往下数，数到皮皮虾外壳的第四个咕嘎，哪里就是皮皮虾身体上最硬外壳的部位，把第四个关节的壳给剥下来，再用一只手捏住皮皮虾声音的壳，朝着相反的方向那么一掰，这只皮皮虾就被你被剥好了，是不是特别的神奇呢!
上面给大家介绍了四种剥皮皮虾的方法，相信各位对于怎么剥皮皮虾已经胸有成竹，恨不能马上来一盘试试。不过，在大快朵颐之前，大家也要注意，正在上火或者有鼻炎、支气管炎和皮肤病的，最好管住自己的嘴巴，皮皮虾与上述的疾病犯冲，吃了恐怕会加重病情的。
