山药豆的外皮是黄色的，煮熟以后就会变成灰色，肉质白色口感非常好。它的皮也可以用来食用，但是一定要洗干净。它属于低热量的食物，有纤体的效果呢！但是糖尿病患者，胃肠道不好的人是不可以食用的。那么山药豆怎么吃呢？我们一般用它来煲汤，炖肉，实着为配菜的佳品。
山药豆怎么吃?
一、山药豆排骨汤
1、准备所需食材。
2、山药豆用清水反复冲洗，去掉表面的杂质。排骨洗净放入锅中，加入姜片，适量清水，按煲汤键。半小时左右开盖去掉浮沫，继续煲煮1个小时左右。
3、加入清洗好的山药豆。继续煲煮半小时左右，加入适量盐、鸡精调味即可。
二、红枣山药豆粥
1、山药豆30克，用清水洗净。
2、红枣洗净，大米淘洗干净。把大米 山药豆 红枣一起放入电饭煲内胆中，加入适量水，按煮饭健煲40分钟。红枣具有安神，补脾胃，辅助降血脂的效果，大米富含碳水化合物，富含錳。
三、孜然山药豆
1、准备原料。青椒切小丁，葱 ，蒜切末。
2、先炸熟花生米。油要稍微多些。花生米炸熟，盛出晾凉。原锅倒入洗净的山药豆，放入盐，盖盖炸山药豆。用筷子扎一粒最大的，能轻松扎透，看到山药豆表皮起皱就炸好了。倒入蒜末，葱末炒出香味。放入青椒丁，蚝油翻炒。倒入晾凉的花生米，撒少许白糖，孜然粉翻炒均匀即可。
小窍门：
此菜要咸一点儿，山药豆才能入味，是下饭，佐粥的黄金搭档哦。如果喜欢辣的，还可以加点辣豆瓣酱同炒。
四、山药豆炖鸡肉
1、准备好山药豆洗干净。
2、鸡肉打水焯。打水焯之后捞出来装盆里。准备葱姜蒜八角。锅加热放油，放葱姜蒜八角。把鸡肉放进锅里，然后倒入老抽，加鸡精和甜面酱大火翻炒。
3、加过食物的水大火烧开转小火慢炖。炖半小时在放入山药豆继续炖，出锅前加入适量的盐。收汁装盘。
五、拔丝山药豆
1、把山药豆清洗干净，下锅焯一下，便于熟，焯好捞出，淋干。放一点油就可以，油热放入白糖，记住小火加热，勤搅动，带白糖变成红黄色就可以把山药豆放入锅中，翻炒，置白糖把山药豆包裹上即可。
2、出锅即可使用，最好凉一下，在吃，更完美了。
小编介绍的方法你们尝试过吗?要不要动手试试呢?
山药豆怎么吃，小编给大家介绍的满意吗？ 据说许多人都吃过山药豆做的糖葫芦，山楂做的糖葫芦酸甜又爽口，吃起来开胃，加上山药豆营养又美味，口感粉粉甜甜，是不少人儿时的甜蜜记忆，宝妈们如果担心外面买的糖葫芦不卫生，不妨尝试在家自制山药豆糖葫芦，真材实料让人安心。
