粉干是南方的一种美食， 并且还有这不短的历史了——从明朝中期开始就有这种食物了，传到现在也有五百多年了，而温州的粉干更是从宋代就有了。那么对于这样一种传承久远的美食要怎么来烹饪呢？下面我们就来告诉大家粉干怎么煮好吃。
粉干怎么煮好吃
一、江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：1、江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。
2、锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可。
二、家常小炒
原料：粉干、肉丝、牛肉、虾仁、香菇、小葱等
做法：先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料，放油加热后炒1-3分钟即可。
食时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。
三、温州炒粉干
原料：粉干半斤、球菜丝半斤、鸡蛋2个。
配料：洋葱,葱断、红萝卜、火腿肠砌丝、炸菜、香菇、肉丝。
做法：1、温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干，平阳和永嘉楠溪江比较细只要放入温水泡一下就可以捞起。
2、锅加油先把洋葱和葱断下油炒香，下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精，少量的盐、葱断、炸菜、火腿肠,红萝卜，继续翻炒，炒熟后加黄酒增香.出锅。
四、蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可
常见炒法：
先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料(肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等)放油加热后炒1-3分钟即可。吃时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。
五、炒粉干
1、烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。
2、在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。
3、炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽(千万不要放老抽，颜色太重)。
4、从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。
5、加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅!
好了，对于粉干怎么煮好吃的介绍就到这儿了，这五种方法相比总有一种会满足小伙伴们的口味的。而且介绍了这么多，小伙伴们吃腻了一种还可以换一种试试，别看原料一样，其实吃起来味道可是千差万别。有兴趣的小伙伴快去试试吧。
