去电影院时,大家最需要什么呢?郊外野餐时,大家最需要什么呢?在家煲剧时,大家最需要什么呢?答案是肥宅快乐水配爆米花。可是买回来的爆米花经常不是不够甜就是不够味。究竟我们能不能自己做爆米花呢?下面就来教大家爆米花怎么做吧.
爆米花怎么做
1、爆米花做法一
材料:玉米粒,葵花子油或其它食物油,白糖适量。
做法:将玉米粒洗净,擦干水分。备好白糖和食用油;炒锅用中小火加热,锅里倒少许油,放玉米粒并搅拌一下;盖上锅盖(最好是透明盖,看到米花飞溅的样子很有趣),大约一分钟就能听到劈啪声,这时赶紧调为小火。
中间晃几次锅(一只手按住锅盖,另一只手端起炒锅晃动,使其受热均匀)。大约不到5分钟,声音慢慢变小,逐渐消失后,金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖,赶紧把白糖撒上拌匀即可。
2、爆米花做法二
材料:玉米粒,糖。
做法锅里放一点点油,油凉时就放入玉米粒。盖上盖子,听到嘣的声音开始后,像炒菜那样拈锅,以免巴锅。等到锅里的声音渐渐小或者完全消失的时候,掀开锅盖,趁热撒上白糖,搅拌均匀就能吃了。
3、爆米花做法三
材料:自爆玉米粒2把(100克),黄油10克(或色拉油),糖2大勺。
做法:锅中加入黄油,小火热化。加入玉米粒,盖上盖子,大火,盖上锅盖,大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。.听到劈啪劈啪的声音后,转小火,不要掀锅盖,用手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左右,声音逐渐变小,声音差不多消失后即可打开锅盖。可以看到玉米粒已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
4.爆米花做法四
材料:玉米,奶油,巧克力,小玉米粒,白砂糖。
做法准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖,切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!开火,待奶油融化时,掰点巧克力,最好能弄成碎块,好融化。
二、爆米花制作诀窍
1、在选择锅的时候其实并不是那么讲究的,普通家里用的锅就可以了,当然如果你有好几个锅的话,选择锅底厚的做出来的效果是最好的。
2、在做的过程当中,尽量不要去打开锅盖,因为盖子密封住的时候锅里面的热度很高,掀开盖子热气很快就会散掉了,这点是非常重要的。
3、玉米的选择也是比较关键的一个点,在超市里面大家记得看一下,玉米粒有大小之分,小的更加合适做爆米花,大的虽然也能做,但是小的更加好吃。
4、最好不要先放糖,开花率不高;
5、自制的爆米花味道,因为没有太多的食品添加剂,吃起来淡淡的自然香脆,没有外卖的那么浓烈,喜欢浓一点的,可以放黄油,也就奶油;
6、用微波炉爆米花,一定要选用微波炉专用的耐高温的玻璃或陶瓷容器,塑料制品遇高温特别是没有水的情况下很容易融化,再说也不健康,这一点要切记;
7、用高压锅爆米花效果最好,特别是最后撒糖的时,很利用锅体的余热,米花与糖搅拌时很容易沾在一起。但一定要把顶阀取下来。
爆米花的做法就介绍到这里了,想必大家都知道爆米花怎么做了吧。希望大家能喜欢。在煲剧看电影郊外野餐时,吃到自己亲手做的爆米花,一定是最幸福的事。根据自己的喜好,如果喜欢吃甜的多加糖就好了。如果喜欢其他口味,一样可以把自己爱吃的东西加进去制作。好了,快快把这些方法推荐给周围的人吧。