说到罐头相信大家都很熟悉，小时候我们最喜欢吃的就是一个个玻璃瓶里装着的颜色各异的美味水果罐头，当然还有很多肉罐头。但我们今天想要讨论的是水果罐头。因为加了糖水的水果罐头吃起来特别的好吃。那么如何在家里就能制作各种各样的水果罐头呢？
做水果罐头的水果很多，最常见的则是桃子，山楂，葡萄等，因为鲜果不容易存放，几乎每年都要做很多水果罐头，这些水果可以单独做，也可以放在一起做，做水果罐头要用罐头瓶，市场上有卖的，连瓶子带盖子大概在一元钱左右。关于罐头怎么做的具体方法如下。
一、葡萄罐头做法步骤
1、葡萄洗净
2、剥去皮
3、锅加水，(能没过葡萄即可，不要太多)放入冰糖
4、待水开后，下入葡萄煮1-2分钟，关火即可，晾凉后食用，或者放冰箱内冷藏口感更好。
二、自制山楂罐头的全过程，及自制山楂罐头需要掌握的技巧
原料：鲜山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。
制作工具：小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。
山楂罐头的做法步骤
1、清洗山楂
山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。
然后在放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。然后捞出山楂，控掉水分。
2、去除果核
取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。这样，果核与山楂果肉就分离开了。
去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。
3、熬煮山楂
浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。留下的山楂水到入砂锅中。放入取出的山楂果核。再根据实际需要加入适量冷清水。
开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。砂锅里放入山楂果肉。接着加入白糖40克和冰糖60克。开中火煮到水开关火。
4、消毒处理
锅里放入足量的冷清水，将洗好的玻璃瓶放入水中，大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。
15分钟后关火，把瓶盖放入水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮。
5、山楂装瓶
煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。
手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却。冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。
现在关于罐头怎么做的疑惑消失了么？哈哈，是不是看着特别的简单？既然这样，那就赶紧去买水果吧，准备好工具试一下自己制作的乐趣。相信吃起来一定比在超市购买的要香甜一百倍。家里有宝宝的更要去试一试了，小朋友最喜欢甜甜的罐头了。
