说起芝麻大家肯定耳熟能详，芝麻嘛，好处多多的。可是，芝麻叶怎么吃大家知道么？小伙伴们肯定会疑惑，芝麻叶能吃吗？会不会对人体有害处呢？其实啊，芝麻叶不但可以吃，而且对人体的好处一点也不比芝麻少的哦~今天给小伙伴们讲一下芝麻叶怎么吃？有哪些好处？
一、芝麻叶怎么吃
1、芝麻叶泡菜
材料：芝麻叶半斤，蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量。
做法：
(1)将芝麻叶洗净后沥干水份备用;
(2)将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用;
(3)用刷子沾取调好的酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约35天使其入味即可食用。
芝麻叶泡菜是非常美味的，喜欢吃泡菜的朋友可以试试这样的吃法。芝麻叶还可以这样吃，一起学习一下吧。
2、素炒芝麻叶
材料：芝麻叶300克、红椒30克，食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量。
做法：
(1)新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺盐，焯5分钟;
(2)捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁;
(3)把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段;
(4)青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎;
(5)锅中倒入茶油和猪油，下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐、味精调味即可。
二、芝麻叶都有哪些作用以及功效
1、芝麻叶的营养价值
芝麻叶是一种绿色的叶子，它含有蛋白质和糖类以及多种维生素，另外卵磷脂和钙以及铁与镁等多种物质也是芝麻叶中最重要的存在，在们食用以后可以促进身体代谢，也能减少过氧化脂质对人类皮肤的伤害，能起到一定的美容作用。
2、芝麻叶的功效
芝麻叶性质平和，味苦，略甘，滋肝补肾和润燥滑肠是它的主要功效，平时它除了可以当蔬菜食用以外，还能用于人类肝炎、肾虚以及头晕和止眩等多种常见病的治疗，治疗功效十分明显，另外芝麻叶还能生发通便，对人类的脱发与大便燥结也有不错的调理作用。
3、芝麻叶能养血补血
养血补血也是芝麻叶的重要作用之一，它含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁的含量最为出色，这种物质可以促进血红细胞再生，提高人体的造血能力，从而也就起到了不错的补血作用，它对人类的贫血和面色暗黄以及皮肤干燥无光泽等不良症状都有很好的消除作用，平时多食用芝麻叶会让人们的皮肤变得越来越好。
相信小伙伴们已经对芝麻叶有了一定的了解，芝麻叶怎么吃也都熟练掌握了。食用芝麻叶不仅可以促进人体的新陈代谢同时还可以滋补肝脏，同芝麻相比，经常食用芝麻叶同样具有生发和亮发的作用。治疗便秘也是有效果的哦~芝麻叶的做法有很多，小伙伴们也可以试试小编推荐的哦~祝愉快
