想起小时候，我们想吃一碗米饭，那是非常的难的，因为以前的生活质量没有现在的高，我们都吃玉米饭长大的，而现在，米饭却成为了我们日常生活里的主食，每天都要吃，不管吃得多还是吃得少，所以，现在的人们想的就是米饭怎么蒸才好吃，现在我们一起来看看有哪些方法。
米饭怎么蒸
方法一：
步骤及方法：
首先就是大米的淘洗，淘洗大米时，一定要放在容器中，用清水淘洗，不能用流水淘洗，流水容易把大米中的营养冲走，反而不好;淘洗也不要进行过多遍，两遍足矣;第一遍把大米中的灰尘和杂质淘洗掉;第二遍稍微淘洗一下即可干净，营养不会流失。
许多人说蒸米饭前要浸泡，这完全是谬论，蒸大米饭时根本不用浸泡。直接把洗净的米放在蒸锅中，米和水的比例是1:1.4，水量高出米饭2.5厘米左右最好，也就是一截手指的长度。如果蒸的米饭是粗粮，比如高粱和紫米，可以适量多加水，1:1.5即可。
蒸米饭时，要想把米饭蒸的醇香美味绵软，可以在米饭中滴入白错，白醋和米的比例是：1斤米用2毫升白醋就可以，不用担心米饭会有酸味，蒸的过程中，白醋会挥发，可以使米饭更松软醇香，而且可以存放更长时间，味道不会变馊。
米饭蒸好以后，不要立马打开锅盖，要闷上十分钟，让里面的香气和水蒸气完全融合在米饭中，然后打开锅盖，米饭不容易塌陷和潮湿，这样米饭口感吃起来更好。普通的白米饭，其实蒸起来也是要讲究细节和技巧的。
方法二：
第一点：米饭给大家的印象往往都是很简单朴实的食物，更多情况是大家比较重视菜肴的味道。其实从米饭的选材入手，就能做出不一样的米饭，口味也会有所不同。往往大家蒸出的米饭都是用大米，其实米饭的选材也可以搭配其他的材料，例如黑米、小米、糯米甚至是豆子都可以搭配着适量加入其中。这些不同的食材加入之后，可以改善米饭的口感，自身也能够提供更加丰富的营养，这要比单一使用大米更好一些，当然用量的把控还要看自己的饮食习惯才行。
第二点：蒸米饭前对米的处理其实挺重要，方法用对了，米饭既营养又好吃。首先是洗米，大家都知道洗米的时候往往会夹带上不少米粒中营养，所以淘洗次数太多，看似米粒会洗的更干净其实营养却会大打折扣。因此洗米的次数不要过多，一般3次即可。米粒蒸出的好吃，必定米粒的水分要充足，因此蒸米前，需要将米粒在水中浸泡一段时间，这样米饭口感更好。
米饭现在是我们在平时生活中吃的最多的主食，所以，大多数的人都会蒸米饭，如果不会蒸米饭的话，那么大多数人如果不会的话，那估计是无法生存的，因为如果连吃的东西都不会做的话，那其他就更不用说了，因此，米饭怎么蒸是我们每个人的必备技能。
