我曾经看到过一个笑话，一个人去体检，发现体内维生素不够了，吓得他吃麻辣烫的时候多点了很多菜。一个不爱吃蔬菜的人，遇到麻辣烫也乖乖投降，这说明麻辣烫是多么的美味啊，我吃过各个地方各种各样的麻辣烫，归根结底还是一样的配方。那怎么才能做出不一样的味道呢？
麻辣烫怎么做？
第一步：当然是先选择我们喜欢吃的配菜了，大家的口味各不相同，我就先说一下我平时最喜欢吃什么。我每次都会准备这些：香菜2棵(不仅增加食物的色彩，还提鲜)，海带(对身体有好处，可以活血化瘀)，豆腐皮，腐竹，木耳，丸子，香菇，藕片，山药，娃娃菜(和海带一样，都有活血化瘀的功效)，金针菇等。对了，还有主食不要忘记了，有粉丝，面条，土豆粉，牛筋面，方便面等。我最喜欢吃的是牛筋面，比较有嚼劲，以上食材，根据个人，适量就行。然后开始准备调料了，做出好吃的东西，调料也很重要。小编在这里，准备了花辣椒，豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，食用油。
第二步：把准备好的蔬菜洗干净，木耳和香菇(要提前泡发)
第三步：把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺合在一起。
第四步:把油倒进锅里,油烧热时,将我们准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香,然后再盛出来扔掉
第五步:将我们准备好的姜片和葱花，扔进锅里，炒出香味即可。
第六步：将火锅底料和豆瓣酱放进锅里面炒出红油(喜欢吃辣的伙伴们，可以多放)
第七步:开始加入清水，盖上锅盖，大熬煮出香气(有浓汤的放浓汤味道会更好，在这里我们就用清汤代替了)
第八步：火锅底料和豆瓣酱料子煮开后，可以先把一些丸子，贡丸，海带等，这些不好煮熟的东西，先放进锅里面煮，煮个差不多八分熟。
第九步：掀起锅盖，开始把香菇，木耳，豆腐皮，腐竹，藕片，山药放进锅里，然后盖上锅盖继续煮。感觉差不多熟的时候，闻见香味飘出来了，然后把蔬菜一类的，还有面食牛筋面放进锅里面，煮熟关火就可以了。最后掀开锅盖，找一个小碗盛出来，上面再撒上一层香菜，诱人的麻辣烫就出锅了。
说到这里，我们的麻辣烫就出锅收工，是不是很好掌握做法，有没有想吃的冲动!
作为一个四川人，我觉得麻辣烫就是简易版的火锅，不过火锅在烫的时候很巴适，作为一个在北方念书的四川人，麻辣烫也撑起了我对家的思念，麻辣烫怎么会如此诱人，对每个人有不同的诠释，我就喜欢它的多容性，啥都能扔，又不同东北大锅菜，麻辣烫就是我的爱。
