我们都知道黑芝麻是一种非常香，而且营养价值很高的食材。平时大家常吃的糕点上也会放些芝麻来调香或是点缀。芝麻密密麻麻又小又多的，那么在烹制之前该如何清洗呢？今天小编就为大家介绍一下黑芝麻该怎么洗，黑芝麻的功效有哪些。
一、黑芝麻怎么洗——芝麻的清洗小窍门
芝麻既小又轻，漂洗的时候，容易随水流失，很浪费。
1、小面盆里放入半盆芝麻，加水至2/3盆，用手对芝麻进行淘洗，芝麻充分浸湿后，将悬浮芝麻捞至铺着纱布的洗菜篮里，在小面盆中再用手淘，再将悬浮的芝麻倒入洗菜蓝中，如此重复几趟(注意，脚脚头都是泥沙，所以不能一股脑儿全倒入洗菜蓝中)。
2、清洗芝麻采用普通方法比较麻烦，而比较便捷的方法是，将芝麻装在小布袋内(最好是用白纱布做的，即可以通过泥沙，但不能通过芝麻)，袋口对准水龙头，水流不能太大，一边冲水，一边用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干，随用随取。
3、先放到盆里用水洗，再放到漏网里过水。充分过滤掉沙子，先放到碗里充分浸水，有些沙子沉到碗里里。再把芝麻全部倒入纱网，再过一遍水，之后晾干就可以了。
二、黑芝麻的功效
1、补钙
从营养成分中可以看出，黑芝麻的含钙量很高，算是含钙比较高的食物之一，因此食用黑芝麻有补钙的功效，如果平时食用黑芝麻的机会比较少，也可以考虑食用芝麻酱，黑芝麻做成的芝麻酱，也能够补钙，并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。
2、降低胆固醇
黑芝麻中的油脂含量虽然很高，含油量高达55%，但是其中主要是不饱和脂肪酸，例如油酸，亚油酸，花生酸等等，其中亚油酸是一种人体必需的脂肪酸，亚油酸会和胆固醇结合，然后被人体排出体外，如果人体内缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸相结合，影响正常代谢，就会沉积在血管壁上，从而慢慢的形成动脉粥样硬化，所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇，从而预防动脉粥样硬化。
3、养颜美容
黑芝麻中含有丰富的维生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亚油酸，棕榈酸等等营养物质，有很强的抗氧化功能，能够延缓人体的衰老，减少皮肤上皱纹的产生，所以芝麻有抗衰老，养颜美容的功效。
以上介绍的小窍门，一定可以解决大家不知道芝麻怎么洗的烦恼！看完本篇文章大家不难发现，芝麻真的含有很高的营养价值，并且也有很多食疗功效。不过万事虽好，食用也应适量。我们每天吃芝麻最好不要超过一勺，否则会引起发胖，或者内分泌紊乱的现象。
