饼干是日常生活中非常常见的一种零食，品种繁多，在各个商店都可以买到。现在，越来越多的人喜欢在家中用烤箱自己制作饼干，既增加了生活的乐趣，又能品尝到自己的劳动成果，同时培养动手能力。实际上，没有烤箱也可以制作出美味的饼干哦！
没有烤箱怎么做饼干，你知道方法吗？其实，只需一个平底锅就可以了。
准备食材
1碗面粉，2个鸡蛋，2根小葱，1克苏打粉，适量食盐，芝麻，熟油。配料可以根据口味添加，以葱香饼干为例，做法如下：
步骤一：和面过程有技巧
先将小香葱切成葱花放碗里备用。然后准备一个面盆，倒入面粉，加入芝麻，葱花，小苏打，半勺的熟油。用筷子搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋，再搅拌均匀，搅拌成絮状，然后下手将面絮揉成光滑的面团。面团需要和的偏硬一点，可以通过添加鸡蛋来调节面团的软硬程度，不要加水，喜欢奶味的可以加入纯牛奶。面团和好之后，用保鲜膜包住，放在室温下，醒面十分钟。
步骤二：葱香饼干成型
将醒好的面团拿出放在案板上，揉搓几下，如果粘手的话撒点干面粉。醒好后的面团会变得更光滑、柔软，更容易加工。面团揉搓光滑之后，搓成条，然后用擀面杖擀成薄饼，就平时吃的苏打饼干的厚度即可，不宜过厚，会不酥，然后用叉子在薄饼上炸出一个个小洞，这样容易熟，再用刀切成方块或者其他的喜欢的图形，这样饼干就成型了。还可以用模具压成其他形状。
步骤三：饼干烙制过程
准备一个平底锅，最好是不粘锅，用厨房用纸把锅内擦干，刷上一层薄油(高手可以不用刷油，这样更健康)，以防止粘锅。然后将做好的饼干整齐摆放在锅中，然后开最小火慢慢的烙，在熬制过程中勤翻面防止饼干烙糊。一直烙至两面金黄，饼干就可以出锅了。
只需一碗面粉，两个鸡蛋，分分钟就能做出超级酥脆的葱香饼干。不需要烤箱，只用平底锅。在家就能做的小饼干，低油更健康，焦香酥脆，吃再多也不用担心健康问题。空闲时间做一次，然后密封，可以保存好久。几块钱的成本就能做出一大盘小饼干，味道一点也不比外面几十块一包到饼干差。还可以自己调节口味，做成自己想吃的口味。
只需一个家庭常用的平底锅就可以解决没有烤箱怎么做饼干的问题，食材常见，做法简单，选择不同的配料，还可以做成多种口感不同的饼干。并且，家庭自制的饼干，当然比购买的饼干更安全健康。居家生活闲暇之际，不妨动手试试，也是一种乐趣！
