现在人们的生活水平是在不断的提高中，同样的食物也是做的越来越精致化了。因为摄入不同类型的食物可以给人们的身体带来不同的营养，好处也是蛮大的。以下我们的主角是茄子，它是在餐桌上面比较常见的一种食材，可以用它所烹饪出来的食物同样也是会让人们所流连忘返的，坊间所流传着它所制作而成的产成品也是蛮多的。如下，我们将会为大家介绍一下烧茄子怎么做好吃，当然还有其功效，一起来看看吧!
一、烧茄子这么做好吃
1、做茄子首先要准备好食材，茄子去掉皮，还有一些辅助性的食材，如胡萝卜，辣椒，葱，蒜等，都给其切好。
2、然后把切好的茄子放入盆子里面，弄上淀粉。
3、在锅里面加上油，等油热了过后我们就把茄子给炸一下。
4、炸的差不多过后捞出来把油给滴干。
5、准备好调料，生抽，淀粉，还有蚝油给放在碗里面给搅拌均匀化，制作而成酱汁。
6、把蒜还有胡萝卜，新鲜辣椒放以锅里面给其炒香。
7、把调好的酱汁给倒进去翻炒。
8、然后把炸好的茄子给加到锅里，炒一下，加一点点清水，等水开了过后我们再放一点葱花，便可以出锅了。
9、一份香气腾腾的烧茄子就做好了。
二、茄子的功效与作用
1、茄子可以起到清热解毒的功效。因为在夏天的时候，很容易便会出现上火的症状了，那么的话也是会影响到我们的工作。若是可以食用到一些茄子的话，是可以起到去除火气的效果的。
2、食用到茄子的话，是可以起到延缓衰老的效果的。因为茄子的体内含有着丰富的维生素，这些维生素可以帮助人们的一些营养物质不被破坏掉的。
3、茄子的功效之一，调节到血压，当然做法也是很重要的，最好是不要油炸，茄子比较吸油化。若是平时有正常性食到茄子的话，可以起到降低胆固醇还有让身体的血压给正常化的。
4、同样的食用茄子可以起到保护心血管的作用，因为它带有的物质，会让细胞更加的有活力。而且也会起到预防跟这类型疾病相关的作用，不可以让血液更加的有活力。
5、食用茄子会起到预防一些癌症病情的发生，对癌症也会有抑制性的作用的。
6、可以带给人们的身体丰富的营养价值还有蛋白质这类的元素，让身体越来越发好的。
以上便是小编所整理的有关于茄子方面的常识。茄子是我们在日常生活中常见的一种蔬菜，而且很受人们的喜欢，它的营养性的价值也是很高的，含有着丰富的维生素。但是若是采用油炸形式所制作而成的茄子的话，最好是不要多吃哦。因为茄子它是比较吸油的呢。烧茄子好吃的做法，以上所介绍到的有没有打动你的心呢。茄子这样一种绿色性的蔬菜，它不止有食用性的价值，同样药用的价值也是很高的，要常吃哦，可以预防一些疾病的发生。
