很多人都特别喜欢吃烙饼，也有不少人尝试自己去做，不过电饼铛怎么烙饼才能弄得很好吃，者就难倒了很多人，今天小编根据大多数人反馈的情况，给大家介绍一下关于电饼铛怎么烙饼才更好吃的做法，让大家在家就可以轻松做出好吃的饼哦。
电饼铛怎么烙饼?
1、怎么才能烙出来软软的，不发硬的饼呢?电饼铛烙饼已经快要代替老式烙饼锅了，但是很奇怪的是，电饼铛不管怎么烙，就是烙不出老式烙饼锅烙出的味道，总是发硬，不软和，吃起来也费劲，热的时候还好，稍微一凉就不行了，这可是尝试了很多次总结出来的。
2、电饼铛烙饼的秘诀就一步就是，和面，电饼铛不同于老式烙饼锅，所以和面的时候，面和的越软越好，要多加一点水，1斤面粉差不多要用6两的水，和面还要向一个方向，用力均匀点，面和的硬烙出来的就越硬，怕和好的面表面干掉，就在面盆上盖个湿布，防止面团发干，第二步就是，擀饼的时候不要擀的太薄，太薄了更容易发硬，在有就是时间和温度了，时间不要太长了，面的水分蒸发的越多，烙的饼越硬。
3、和面用热水，热水和面叫烫面，冷水和面叫死面，有人喜欢用一半烫面一半死面来和面，说这样和出的是阴阳面，烙出饼酥脆软香，全都用热水和面，面在遇热水的时候都熟了一部分，再和成面团烙饼，烙出来的饼软和细嫩，吃起来也香，口感不硬，用冷水和的面烙饼，那吃起来口感硬硬的，没热水和面烙的饼好吃。
4、想要烙的饼香油嚼劲，可以在和面的时候，加一点的食盐，这样烙出来的饼吃着还是很有嚼头的，比较劲道，我们吃的烩面和拉面，他们在和面的时候都会加一点食盐的。想要烙的饼吃着香脆，那在和面的时候加一点鸡蛋，那烙出饼，吃起来就很香脆了。再有就是揉面了，想要面软和，一定要多揉，揉好后放到盆里，盖个湿布，腥10~20分钟，醒面很重要的，醒好后，在揉下就可以了。
5、电饼铛是双面加热的，烙饼的时候饼就不能太薄了，我们在擀的时候，尽量擀厚点，不然水分仪蒸发就没了，可不就是发硬嘛，跟饼干似的。烙饼的时候先刷层油，在放饼进去，在饼上刷层油，盖上盖子，烙几分钟，翻下饼身，这个温度，每个电饼铛都不一样，先预热一下，开大火，烙饼的时候，关小一点就可以了。或是烙发面饼，这个老妈经常做，就是面发了以后和成面团，再烙成饼，上面在刷点油，饼厚厚的，吃着又软又香的。
通过上文对电饼铛怎么烙饼才更好吃的做法介绍，相信大家都知道秘诀啦，如果你已经清楚知道怎么做了，不如现在就动手试试吧。面对现在的生活和工作的快节奏，我们也需要给自己静下来的时间，放松自己，这是一个非常不错的办法，赶快试试吧。
