食物过敏是一件比较严重的事，过敏后引起的不适很难受，严重的话还会有生命危险呢，所以我们得了解自己的体质，知道自己适合吃什么，不适合吃什么，就像有的人会对花粉过敏一样的，在平时的饮食中就要多注意，今天我们就聊聊食物过敏。
食物过敏，是不是吃错了?
一、食物过敏的症状
患者在不明确过敏原的情况下常“无来由”地起皮疹、浑身肿、喉头发紧，甚至晕厥。
患者食入过敏原后感觉嘴麻、嗓子痒，这是最轻的表现;重症者会浑身起皮疹、皮肤肿胀;最严重的可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应。
二、食物过敏的原因
过敏的病人，他的先天体质里，对某种物质就会敏感，把它视为外来的一种异物。比如我们常吃的花生啊，大麦啊等等，都是我们常吃的食物，但过敏病人的身体，会把这种食物看成是敌人。当它进来的时候，就会进行反击。这种反击，实际上是一种过度的保护反应。
食物进来以后，就会激发我们身体里边这些保护的细胞。有一种细胞叫肥大细胞，在我们的组织里血液里都有，它会一下子释放很多介质，就会造成全身的血管扩张，支气管平滑肌的收缩，病人的表现就是水肿，血压下降，哮喘。食物过敏，一般严重的是在半个小时内，也就是从进食到发生症状只在半个小时之内。
三、容易引起过敏的食物
1、芹菜
芹菜在欧洲地区较常被视为过敏食物，它会引起口腔过敏综合症，使皮肤发痒、嘴巴周围肿胀、荨麻疹，还包括像呕吐、气喘甚至过敏性休克。芹菜本身就是过敏性蔬菜，因此有过敏体质的人更容易因此引发反应。
2、小麦制品
登上过敏地雷食物排行榜第一名的原来就是小麦!因为对小麦过敏的人，甚至连在空气中呼吸到有小麦粉飘散的粉，都会引发些许过敏反应，甚至有许多人或许对小麦过敏还不自知。
3、贝类
贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现，因此也是少数不是儿童时期就能观察出的过敏源。
4、坚果
在对坚果过敏的孩童之中，有91%的比例一生都无法克服，因此必须终生远离坚果类食品。坚果类中最常见的像是腰果、胡桃和杏仁。
5、鸡蛋
和牛奶一样常见，鸡蛋几乎是每个人一生中都吃过的料理食材，然而它也是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，甚至连过敏性鼻炎都可能与吃鸡蛋有关，许多烘焙食品与美乃滋都要远离。
食物过敏的原因一般都是跟自己的体质有关系，要先了解自己的体质是什么样的，什么能吃，不能吃什么平时就是要多避开，这个问题可不是什么小问题，严重的话自己的小命可能都会丢了，所以啊，关心自己从饮食开始，健康也是要吃出来的，不能只锻炼。
